“做法简单，但绝对的色香味俱全~一个菜就能吃上2~3碗白饭”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鱼香茄子的做法步骤
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1准备好所需材料 -
2把水烧开后，把切好片段的茄子倒入开水里，2分钟之后捞起，放一旁沥干水，待用 -
3开火热锅，下油，爆香姜蓉、蒜蓉 -
4倒入肉末和葱花翻炒 -
5至肉末8成熟时倒入4勺四川豆瓣酱，翻炒1分钟，让肉末充分吸收豆瓣酱的味道 -
6倒入沥干水的茄子，加1勺包砂糖、1勺花雕酒、2勺生抽、1勺白醋，翻炒几下，盖上盖子，2分钟后关火，上碟
小窍门
如果不太能吃辣的朋友，四川豆瓣酱的用量就适量减少哦~
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
热菜