豆瓣酱和火锅底料需要小火炒多炒一会儿炒出红油青菜不用炒时间太长太烂影响口感牛肉断生就好.时间长会老还有一个就是我忘记买香菜了只能放点青椒点缀一下了大家不要见怪????然后吃之前一定要拌匀让所有食材都混到一起才好吃。