“巧克力爆浆纸杯蛋糕。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
巧克力爆浆纸杯蛋糕的做法步骤
-
1取50g巧克力，放入保鲜袋中。 -
2用擀面杖捣成黄豆大的颗粒。
-
35个鸡蛋，蛋清打入无水无油的大碗中，蛋黄打入另一个大碗中。
-
4把红糖粉、牛奶、玉米油放入蛋黄碗中，搅拌均匀。
-
5筛入面粉，用“Z”字手法，翻拌均匀，至无颗粒。
-
6蛋清用打蛋器打发到起大泡，加入20g白砂糖，继续打发。
-
7在可以看到蛋白霜纹路时，加入20g白砂糖，继续打发。
-
8到清晰可见蛋白霜纹路时，加入10g白砂糖，继续打发。
-
9继续打发大概2分钟，蛋白霜像软泡沫，提前可见小勾，蛋清就打发完成了。
-
10在蛋黄液中加入的巧克力碎。
-
11加入1/3蛋白霜。
-
12用“Z”字手法翻拌均匀。
-
13加入余下的2/3蛋白霜，翻拌均匀。
-
14倒入纸杯蛋糕模具中，8分满。
-
15喜欢的可以撒些芝麻。
-
16烤箱170℃，预热5分钟，把纸杯蛋糕放入烤箱中，165℃，烤35分钟。
-
17掰开看看，巧克力碎都化了，咬一口，满嘴都是浓浓的巧克力，好吃！
小窍门
烤25分钟左右要注意看看，如果烤色满意了，加盖锡箔纸，以防表皮烤的太焦了。
使用的厨具：打蛋器、烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
- 金针菇日本豆腐
- 鸡块炖杏鲍菇
- 卤猪蹄
- 豆腐炒芹菜
- 香煎豆腐
- 荠菜豆腐汤
- 麻辣豆腐鱼
- 皮薄馅多，看了直流口水的千层肉饼
- 脆皮肠芝麻小面包
- 荠菜大米粥
- 南瓜馅水煎包
- 自制营养瘦身酸奶
- 糖醋心里美
- 遇到你之前，都不知道毛巾卷起来也能这么好吃
- 煮板栗
- 炝炒山药豆
- 豆腐条子
- 肘花火腿炒娃娃菜
- 山楂卷
- 酸奶葡萄干面包
- 里脊肉西兰花煮芋艿
- 奶油曲奇
- 一抹黄金番薯奶茶抹茶的做法
- 多彩披萨
- 抹茶戚风小蛋糕
- 什么盖什么彰的成语
- 什么盖什么故的成语
- 什么盖什么旗的成语
- 什么盖什么望的成语
- 什么盖什么来的成语
- 什么盖什么河的成语
- 什么盖什么著的成语
- 什么盖什么集的成语
- 什么盗什么啼的成语
- 什么盗什么国的成语
- 什么盗什么娼的成语
- 什么盗什么念的成语
- 什么盗什么民的成语
- 什么盗什么淫的成语
- 什么盗什么窃的成语
- 望海潮 忆登连云山（当代·卢青山）
- 望海潮 戊午中秋柯村郊野月下独酌（当代·金鉴才）
- 望海潮 成纲老属题东张务晚荷（当代·张力夫）
- 望海潮 扬州芍药会作（宋·晁补之）
- 望海潮 拱日亭（宋·陈德武）
- 望海潮 星回节，邛海观炬，题孤云阁（清末近现代初·周岸登）
- 望海潮 春潮（清末民国初·林朝崧）
- 望海潮 本意（明末清初·王夫之）
- 望海潮 杏花开日董澍邀游延庆（当代·张力夫）
- 望海潮 次淮海韵和衡山见实兄文革有感（近现代·刘家传）
- 望海潮 次秦淮海韵，黄孝子万里寻亲图卷，（清末近现代初·吴湖帆）
- 望海潮 次韵和子珍（清末民国初·樊增祥）
- 望海潮 次龙有章韵（宋末元初·赵文）
- 望海潮 民国卅四年客南岳中学感怀赋此（近现代·刘凤梧）
- 望海潮 沈寐叟海日楼图，次秦淮海韵（清末近现代初·吴湖帆）
- 算法设计与分析导论/计算机科学丛书
- SEE JANE LEAD
- FINISHING TOUCHES
- THE QUICKIE
- 电子商务理论与实践(高等院校规划教材)/信息管理与信息系统系列
- 福特标致雪铁龙车系维修经验集锦/汽车维修经验系列丛书
- 高级维修电工取证培训教程
- 单片机应用系统开发实例详解(附光盘)
- 异乡人(广东外省青年诗选)
- 在河流消逝的地方
- 2006中国新诗年鉴
- 出生地(广东本土青年诗选)
- 夜郎情觞
- 泰戈尔散文诗选/现代散文诗名著名译
- 拉丁美洲散文诗选/现代散文诗名著名译