网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
白切鸡
释义
“这是沙姜味的白切鸡。”
食材明细
主料
鸡
1只
辅料
沙姜粉
盐焗鸡粉,适量
调料
姜
适量
葱
适量
盐
适量
葱香 口味
煮 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
白切鸡的做法步骤
1
用大约40克盐焗鸡粉,把一只鸡抹均匀,腌制过夜味道更佳。一只鸡对半切开,煮时易熟,且能把内脏血污等清理得很干净。
2
大火,把鸡肉放在开水中,煮沸,浮末用滤网滤掉,转中小火,盖上盖子煮15分钟。熄火,焖15分钟。
3
时间到开盖,筷子插入鸡腿肉最厚处,没有血水出来即可。如有血水,继续焖十分钟。我的黄油鸡较小,不足1公斤,大家看着整鸡重量调整时间吧。
4
泡在冷水里五分钟后捞起来。别人说要泡冰水,我觉得现在大冷天的泡普通冷水就够凉了。这个步骤主要让鸡皮保持爽滑,而非软塌塌的。
5
姜,葱切碎,加一茶匙盐,三分之一茶匙糖,加油,混合均匀煮沸备用。
6
鸡砍件(我刀工极差,这是剪的??),刷点姜葱油。刷麻油也可以。
7
油光嫩滑的白切鸡完成。蘸着煮过的姜葱汁吃更美味,喜欢味浓的亲,往姜葱汁里多放点盐即可。
小窍门
煮鸡的一锅水不要倒掉,加点盐当鸡汤用就行,切点皮蛋咸蛋,下一把粉丝,煮个上汤粉丝娃娃菜,无味精版??。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜 中式宴请 粤菜 午餐 晚餐
随便看
酸辣藕丝
什锦沙拉
凉拌拉皮
火腿鸡蛋炒饭
槐花蒸饺
菠萝颗粒果酱
木耳豆干炖小排
茴香花生
美味红烧鱼
菠菜馒头
干锅魔芋烧鸭
蛋黄酥
五香卤肉
糖醋西葫芦
萝卜丝饼
炸萝卜丸子
卤鸭胗
蜂蜜桑桃芝麻糊
自制酸奶
27的烘焙日记——腰果黄油小饼干
荠菜丸子
肉酱炒面
双果甜汤
韭菜土豆丝
懒人晚餐之特色炒焖饼
吃太多甜食不利于身体健康用英语怎么说
吃小亏占大便宜
吃小亏得大便宜
吃小什么什么的成语
吃干什么什么的成语
吃干抹净
吃得什么什么的成语
吃得很健康用英语怎么说
吃得苦中苦,方为人上人
吃惊什么什么的成语
吃惊受怕
吃早饭了用英语怎么说
吃早饭吃晚饭个用英语怎么说
吃水什么什么的成语
吃水忘源
荷华媚(清末近现代初·汪东)
荷华燕(明·沈周)
荷华(宋·刘敞)
荷华(宋·陈襄)
荷叶平(金·赵秉文)
荷叶杯·本意(清·曾廉)
荷叶杯·本意,用飞卿体(清末近现代初·章钰)
荷叶杯·采莲(清·曾廉)
荷叶杯•曲廊(清·彭孙遹)
荷叶杯•相逢曲(清·董以宁)
荷叶杯•问病(清·彭孙遹)
荷叶杯 春闷偶成(明末清初·沈谦)
荷叶杯 暝燕(当代·程滨)
荷叶杯三首 山中秋雨连绵,效顾太尉体遣兴(近现代·唐圭璋)
荷叶杯 儿童戏采荷叶作茶瓯,颇有逸致(清·周日蕙)
哆啦A梦(珍藏版第45卷)
字体基础/行业手绘POP
字体提高/行业手绘POP
娱乐业/行业手绘POP
机电一体化系统设计(修订版面向21世纪机械工程及自动化机电一体化专业规划教材普通高等教育十五国家级规划教材)
商业/行业手绘POP
犯罪学(普通高等教育十一五国家级规划教材21世纪法学系列教材)/刑事法律系列
有一种财富叫分享
图解健康手诊速查手册
孩子的沟通技巧是这样激发出来的
清明旧事/原生态中国节丛书
培养爱子成长的苦乐年华(三代人留欧际遇)/海外华人生存实录
图解论语全集(孔子第75代孙的论语心得彩色图解版)
人性的优点
大萧条(人类经济生活中最为凝重悲怆的画卷)/财富魔戒大系列
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/4/13 10:38:39