正宗炝锅鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
买来的草鱼清洗好鱼鳃和内腔。
2
去头去尾，将鱼身对半切开。
3
分别斩成小段。
4
清洗干净并沥干水分。
5
将鱼段装入盆中，加入生抽、料酒，蒸鱼豉油、葱姜片、胡椒粉和淀粉，抓拌均匀并腌制半小时。
6
准备配菜：青菜和黄豆芽（可根据个人喜好，换成菜花、土豆什么的，主要是吃的开心）。
7
青菜洗净后切段放入锅中加水烧开焯烫。
8
黄豆芽也焯水并沥干水分。
9
起锅烧油。
10
油温六成热下入鱼段小火慢炸。
11
炸至金黄色捞出。
12
锅中留底油将花椒炸香捞出弃用。
13
下入辣椒段、葱姜片和郫县豆瓣酱炒出红油。
14
下入洋葱丝、黄豆芽和青菜翻炒。
15
翻炒均匀。
16
下入炸好的鱼段翻炒（注意了，可不能过度用力翻炒，会使鱼肉成为碎渣，会翻车的，切记切记）。
17
我是将鱼段用筷子轻轻剥开，让配菜的汁水渗入到鱼肉即可。
18
成品图。

诗文	炝锅鱼
释义	食材明细主料草鱼 1条食用油 50ml 配菜黄豆芽 150克小青菜 100克腌料食盐半勺生抽 1勺料酒 1勺葱适量花椒粉半勺淀粉 1勺姜片适量炒料：干辣椒 3个花椒 20粒郫县豆瓣酱 1勺葱姜片适量洋葱丝适量微辣口味炸工艺半小时耗时高级难度炝锅鱼的做法步骤 1 买来的草鱼清洗好鱼鳃和内腔。 2 去头去尾，将鱼身对半切开。 3 分别斩成小段。 4 清洗干净并沥干水分。 5 将鱼段装入盆中，加入生抽、料酒，蒸鱼豉油、葱姜片、胡椒粉和淀粉，抓拌均匀并腌制半小时。 6 准备配菜：青菜和黄豆芽（可根据个人喜好，换成菜花、土豆什么的，主要是吃的开心）。 7 青菜洗净后切段放入锅中加水烧开焯烫。 8 黄豆芽也焯水并沥干水分。 9 起锅烧油。 10 油温六成热下入鱼段小火慢炸。 11 炸至金黄色捞出。 12 锅中留底油将花椒炸香捞出弃用。 13 下入辣椒段、葱姜片和郫县豆瓣酱炒出红油。 14 下入洋葱丝、黄豆芽和青菜翻炒。 15 翻炒均匀。 16 下入炸好的鱼段翻炒（注意了，可不能过度用力翻炒，会使鱼肉成为碎渣，会翻车的，切记切记）。 17 我是将鱼段用筷子轻轻剥开，让配菜的汁水渗入到鱼肉即可。 18 成品图。使用的厨具：平底锅所属分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐
随便看	自调黑豆豉酱“拼接版白鲢鱼” 易上手版“上汤西兰花” 玫瑰糕大理石布朗尼花卷的详细图解黄油曲奇紫薯酥饼家常菜--好吃不厌的蒜香土豆丝霉干菜扣肉你一定会爱上的甜点----小山布丁清蒸梭子蟹家常菜----营养丰富的炒三菌清炒油麦菜青椒拌皮蛋翡翠虫草花芝麻核桃糕家常小菜之【卤煮猪蹄】香辣鱼头豆腐回锅鸡翅珍珠肉丸韭菜猪肉饺子彩色贝壳面番茄煮银鳕鱼自制沙琪玛饭团患难之交患难什么什么的成语患难夫妻患难相共患难相恤患难相扶患难见真情悦人什么什么的成语悦人耳目悦什么什么初的成语悦什么什么心的成语悦什么什么目的成语悦什么什么远的成语悦什么如什么的成语悦什么娱什么的成语送杨八给事赴常州（唐·白居易）送杨公望赴京得满字（明·刘崧）送杨六判官使西蕃（唐·杜甫）送杨六望赴金水（唐·宋之问）送杨兴府（宋末元初·牟巘）送杨内斋佥司谢政归越（明·黄衷）送杨凫岫（清·吴伟业）送杨刚中嘉定州教（宋末元初·方回）送杨刚中赴淮安教授（宋末元初·仇远）送杨判簿考绩如京（明·胡奎）送杨利叔东归（清·江昶）送杨利叔孝廉之楚中（清·徐锦）送杨别驾返云间（明末清初·屈大均）送杨制机赴召（宋·项安世）送杨剑州（明·林大春）质量员(市政方向)岗位知识南方特色蔬菜大学生心理健康教育植物生理学复习指南暨习题解析 2020 数学历年真题与全真模拟题解析集汉隶书千字文我的第一本英语日记书北境的秘密体验航空食帖金牌谜题算独常用中药饮片炮制规范及操作规程研究古今特效养生药酒方中医骨伤科核心知识点全攻略内经选读核心知识点全攻略

食材明细

炝锅鱼的做法步骤