正宗炝锅鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
买来的草鱼清洗好鱼鳃和内腔。
2
去头去尾，将鱼身对半切开。
3
分别斩成小段。
4
清洗干净并沥干水分。
5
将鱼段装入盆中，加入生抽、料酒，蒸鱼豉油、葱姜片、胡椒粉和淀粉，抓拌均匀并腌制半小时。
6
准备配菜：青菜和黄豆芽（可根据个人喜好，换成菜花、土豆什么的，主要是吃的开心）。
7
青菜洗净后切段放入锅中加水烧开焯烫。
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黄豆芽也焯水并沥干水分。
9
起锅烧油。
10
油温六成热下入鱼段小火慢炸。
11
炸至金黄色捞出。
12
锅中留底油将花椒炸香捞出弃用。
13
下入辣椒段、葱姜片和郫县豆瓣酱炒出红油。
14
下入洋葱丝、黄豆芽和青菜翻炒。
15
翻炒均匀。
16
下入炸好的鱼段翻炒（注意了，可不能过度用力翻炒，会使鱼肉成为碎渣，会翻车的，切记切记）。
17
我是将鱼段用筷子轻轻剥开，让配菜的汁水渗入到鱼肉即可。
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成品图。

诗文	炝锅鱼
释义	食材明细主料草鱼 1条食用油 50ml 配菜黄豆芽 150克小青菜 100克腌料食盐半勺生抽 1勺料酒 1勺葱适量花椒粉半勺淀粉 1勺姜片适量炒料：干辣椒 3个花椒 20粒郫县豆瓣酱 1勺葱姜片适量洋葱丝适量微辣口味炸工艺半小时耗时高级难度炝锅鱼的做法步骤 1 买来的草鱼清洗好鱼鳃和内腔。 2 去头去尾，将鱼身对半切开。 3 分别斩成小段。 4 清洗干净并沥干水分。 5 将鱼段装入盆中，加入生抽、料酒，蒸鱼豉油、葱姜片、胡椒粉和淀粉，抓拌均匀并腌制半小时。 6 准备配菜：青菜和黄豆芽（可根据个人喜好，换成菜花、土豆什么的，主要是吃的开心）。 7 青菜洗净后切段放入锅中加水烧开焯烫。 8 黄豆芽也焯水并沥干水分。 9 起锅烧油。 10 油温六成热下入鱼段小火慢炸。 11 炸至金黄色捞出。 12 锅中留底油将花椒炸香捞出弃用。 13 下入辣椒段、葱姜片和郫县豆瓣酱炒出红油。 14 下入洋葱丝、黄豆芽和青菜翻炒。 15 翻炒均匀。 16 下入炸好的鱼段翻炒（注意了，可不能过度用力翻炒，会使鱼肉成为碎渣，会翻车的，切记切记）。 17 我是将鱼段用筷子轻轻剥开，让配菜的汁水渗入到鱼肉即可。 18 成品图。使用的厨具：平底锅所属分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐
随便看	西兰花木耳炒虾仁牛肉炖胡萝卜海带萝卜排骨汤猪肺炒油菜蕻芒果冰淇淋韭菜油饼炒牛肉蹄髈焖藕枸杞叶鸡蛋汤蒜蓉菜苔小米蒸豆腐丸子酸辣米粉鸡排荞子炒蛋拌黄瓜片炸豆腐丸子 5分钟鸡蛋羹冬瓜仙贝汤西红柿菜心炒鸡蛋蔓越莓玉米窝头菜卷奶香南瓜条土豆煎饼水笋烧排骨红烧肉大什么什么年的成语大什么什么度的成语大什么什么庭的成语大什么什么廉的成语大什么什么异的成语大什么什么张的成语大什么什么当的成语大什么什么往的成语大什么什么徒的成语大什么什么德的成语大什么什么心的成语大什么什么必的成语大什么什么忠的成语大什么什么怪的成语大什么什么怯的成语宋授之所画扇（元·凌云翰）宋授之春山隐居图（元·凌云翰）宋授之遗墨（元·凌云翰）宋授之钟馗小妹图（元·凌云翰）宋提刑少卿诗藁喜自其曾孙传写（宋·韩淲）宋放宫人（唐·孙元晏）宋故宫梅石歌（清·诸锦）宋故宫诗次杨廉夫韵（元·瞿士衡）宋文信国公铁如意歌书于拓本左方（清·朱文治）宋文学自以忧郁不乐远游适志赋此别之（明·卢龙云）宋文恪墓毁有感（清·俞樾）宋文杰以通天笔至（明·邵宝）宋文约有谒于邡江不遂而归复用韵见贻以此答（宋·李流谦）宋文贞公庙（金·周昂）宋文贞璟（清·张晋）现代礼仪实用教程宁夏野生观赏植物青春变成鱼尾纹花季少女登上成功快车动物源性食品质量安全检验受益一生的100个锦囊 0-3岁科学育儿百科全书现代性及其不满--中国现代文学的张力结构/天涯文论丛书怀孕分娩育儿百科全书龙居景观(中国人的空间艺术) 0-3岁饮食营养百科全书管理学/宁夏大学十一五教材建设丛书世界上最有智慧的女人孕产妇保健百科全书动物学实验指导/宁夏大学十一五教材建设丛书

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炝锅鱼的做法步骤