正宗炝锅鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
买来的草鱼清洗好鱼鳃和内腔。
2
去头去尾，将鱼身对半切开。
3
分别斩成小段。
4
清洗干净并沥干水分。
5
将鱼段装入盆中，加入生抽、料酒，蒸鱼豉油、葱姜片、胡椒粉和淀粉，抓拌均匀并腌制半小时。
6
准备配菜：青菜和黄豆芽（可根据个人喜好，换成菜花、土豆什么的，主要是吃的开心）。
7
青菜洗净后切段放入锅中加水烧开焯烫。
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黄豆芽也焯水并沥干水分。
9
起锅烧油。
10
油温六成热下入鱼段小火慢炸。
11
炸至金黄色捞出。
12
锅中留底油将花椒炸香捞出弃用。
13
下入辣椒段、葱姜片和郫县豆瓣酱炒出红油。
14
下入洋葱丝、黄豆芽和青菜翻炒。
15
翻炒均匀。
16
下入炸好的鱼段翻炒（注意了，可不能过度用力翻炒，会使鱼肉成为碎渣，会翻车的，切记切记）。
17
我是将鱼段用筷子轻轻剥开，让配菜的汁水渗入到鱼肉即可。
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成品图。

诗文	炝锅鱼
释义	食材明细主料草鱼 1条食用油 50ml 配菜黄豆芽 150克小青菜 100克腌料食盐半勺生抽 1勺料酒 1勺葱适量花椒粉半勺淀粉 1勺姜片适量炒料：干辣椒 3个花椒 20粒郫县豆瓣酱 1勺葱姜片适量洋葱丝适量微辣口味炸工艺半小时耗时高级难度炝锅鱼的做法步骤 1 买来的草鱼清洗好鱼鳃和内腔。 2 去头去尾，将鱼身对半切开。 3 分别斩成小段。 4 清洗干净并沥干水分。 5 将鱼段装入盆中，加入生抽、料酒，蒸鱼豉油、葱姜片、胡椒粉和淀粉，抓拌均匀并腌制半小时。 6 准备配菜：青菜和黄豆芽（可根据个人喜好，换成菜花、土豆什么的，主要是吃的开心）。 7 青菜洗净后切段放入锅中加水烧开焯烫。 8 黄豆芽也焯水并沥干水分。 9 起锅烧油。 10 油温六成热下入鱼段小火慢炸。 11 炸至金黄色捞出。 12 锅中留底油将花椒炸香捞出弃用。 13 下入辣椒段、葱姜片和郫县豆瓣酱炒出红油。 14 下入洋葱丝、黄豆芽和青菜翻炒。 15 翻炒均匀。 16 下入炸好的鱼段翻炒（注意了，可不能过度用力翻炒，会使鱼肉成为碎渣，会翻车的，切记切记）。 17 我是将鱼段用筷子轻轻剥开，让配菜的汁水渗入到鱼肉即可。 18 成品图。使用的厨具：平底锅所属分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐
随便看	炒酸菜上汤豆苗二米粥西兰花炒牛肉红烧鸡块自制四川腊肉烟熏肉简易鸡汤豆腐串老干妈杏鲍菇土豆蒸腊肉熏豆腐皮肉卷（烤肠味）年夜饭??宴客荤凉菜?? 鸡丝粥清蒸石斑鱼茭白胡萝卜炒肉丝苦瓜红椒炒蛋蒸腊肠腊肉花样饺子鸡肉白菜馅饼花瓣馒头红烧鸭子鸡蛋木耳白菜馅饼腊肉炒蒜苗百香果牛奶布丁土豆焖牛腩红烧肉紫米粥什么明什么焰的成语什么明什么照的成语什么明什么理的成语什么明什么痛的成语什么明什么白的成语什么明什么目的成语什么明什么直的成语什么明什么相的成语什么明什么着的成语什么明什么知的成语什么明什么石的成语什么明什么秀的成语什么明什么稀的成语什么明什么聪的成语什么明什么能的成语伤寿伯茀仲茀（清末近现代初·郑孝胥）伤小女痴儿（唐·李群玉）伤小女（唐·皮日休）伤岘山云表观主（唐·孟浩然）伤崔谢（明·区大相）伤废冢（元·马臻）伤庭梧（明·王鏊）伤开元观顾道士（唐·皮日休）伤张玖秀才（唐·唐求）伤张荫麟（近现代·钱钟书）伤彩饰（唐·苏拯）伤往诗二首（南北朝·庾信）伤往（元末明初·徐贲）伤徐主簿诗（南北朝·何逊）伤徐文学（宋·谢逸）周恩来的文艺情怀感悟奇石月印前溪成为一流员工人性的弱点人性的优点会说话会办事会做人低调做人高调做事每天学点心理学有一种力量叫淡定沟通的艺术哈尔滨工程大学党风廉政建设科学发展新实践人口老龄化退休安排与养老金困境的优化/养老改革与人口理论经典译丛经济美学研究/东北财经大学经济哲学文库政府控制政治关联与内部控制信息披露/服务经济与管理文库羊家族的喜剧/小布老虎丛书

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炝锅鱼的做法步骤