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诗文
蛋炒饭
释义
食材明细
主料
米饭
一小碗
西红柿
半个
黄瓜
半根
胡萝卜
1/3
洋葱
1/3
鸡蛋
两个
黑芝麻
半勺
辅料
油
适量
味极鲜
适量
盐
适量
白砂糖
半勺
烧烤料
一勺
孜然 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
蛋炒饭的做法步骤
1
黄瓜,西红柿,胡萝卜,洋葱切丁备用,鸡蛋加入一点凉白开水打散,黑芝麻用刀背稍微压碎
2
锅热放油,油熟后改小火,加入鸡蛋,鸡蛋凝固之后,将锅把这边向下倾斜,把鸡蛋放在高处(避免鸡蛋变老),改大火,加入洋葱和胡萝卜黑芝麻翻炒出香味后(本人不喜欢胡萝卜的味道所以先入锅翻炒),加入米饭翻炒
3
改中火加入适量味极鲜,盐,糖(根据个人口味)继续快去翻炒,上色均匀后加入西红柿黄瓜继续翻炒,炒至西红柿变软,加入一勺烧烤料改大火继续翻炒,炒出烧烤料香后关火出锅即可
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/10/1 10:00:53