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诗文 炝拌牛百叶
释义
炝拌牛百叶的做法

食材明细

主料
  • 牛百叶 500g
  • 香菜 50g
辅料
  • 干辣椒 15g
  • 辣椒粉 10g
  • 花椒 3g
  • 小米辣 2个
  • 熟芝麻 3g
  • 适量
  • 生抽 10ml
  • 芝麻油 5ml
  • 白砂糖 3g
  • 藤椒油 5ml
  • 菜籽油 20ml
  • 超辣 口味
  • 拌 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

炝拌牛百叶的做法步骤

  • 炝拌牛百叶的做法步骤:1
    1
    牛百叶切小段后入锅汆熟,捞出浸入冰水备用
  • 炝拌牛百叶的做法步骤:2
    2
    干辣椒切丝,和辣椒粉、花椒拌匀置于碗中
  • 炝拌牛百叶的做法步骤:3
    3
    热锅起油将菜籽油烧至冒烟后淋在辣椒上制成新鲜的油辣子
  • 炝拌牛百叶的做法步骤:4
    4
    将油辣子和沥干水的牛百叶混合加入盐、小米辣、藤椒油、芝麻油拌匀后盖上保鲜膜静置15分钟左右
  • 炝拌牛百叶的做法步骤:5
    5
    加入香菜段和生抽拌匀
  • 炝拌牛百叶的做法步骤:6
    6
    装盘再撒上少许芝麻即可
使用的厨具:炒锅
所属分类: 开胃菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 12:34:32