“这道【香煎肉饼】是刚使用电饼铛时做的~~~~
第一次用电饼铛煎肉饼，感觉好省油。以前家里没煎锅，都用炒锅煎，那个油量多得都不敢吃煎炸类食品了。所以电饼铛真的太好用，太实用了。
那个时候还得了一套特百惠的奖品“焕彩好帮手组合”~~粉粉的，小小的，样子特别迷你可爱~~~~像一套过家家用的小玩具似的。但是别看它样子迷你，其实很实用的，这套组合有摇摇杯，榨汁器，磨蓉器，隔蛋器，储存器~~~~可真的是厨房好帮手~~~~收纳也超级方便，将它们通通放进摇摇杯即可~~~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
香煎肉饼的做法步骤
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1八分瘦两分肥的猪肉，洗净剁碎；我是提前剁好，放冰箱冷冻储存，烹饪前拿出来解冻即可使用。这个方法比较适合忙碌的上班族； -
2肉末里调入适量盐，料酒，生抽、姜末、葱末、香油，抓匀腌制片刻； -
3甜椒去蒂去籽，洗净，切成甜椒丁； -
4青笋去皮洗净，用工具磨成青笋丁； -
5将甜椒丁、青笋丁连同青笋磨出来的汁水一并倒入肉末里； -
6调入适量面粉；建议一次一次少量的添加； -
7观察肉末蔬菜馅儿能团成不易松散的饼后，就不要添加面粉了； -
8电饼铛刷油，通电，启动“预热”功能； -
9将肉馅团成均匀大小的丸子，放进烤盘； -
10团好八个丸子后，盖上盖子，启动“大饼/肉饼”功能； -
11等待烤制时间完成，将肉饼装盘即可。
小窍门
1、猪肉选择八分瘦两分肥的肉，口感更好；
2、建议青笋汁，面粉少量逐次添加；面糊稀了，就加面粉，面糊过干，就加青笋汁；
2、建议青笋汁，面粉少量逐次添加；面糊稀了，就加面粉，面糊过干，就加青笋汁；
使用的厨具：电饼铛
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