食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
卤鸡脖的做法步骤
-
1焯完用冷水冲洗干净，沥干水份备用 -
2鸡脖要焯到沸腾状态 -
3锅中加入适量的清水烧开焯一下鸡脖 -
4鸡脖要焯到沸腾状态 -
5焯完用冷水冲洗干净，沥干水份备用 -
6准备切好的葱、姜、蒜和花椒大料 -
7锅中放入底油放入花椒和大料炸香 -
8再放入葱姜蒜 -
9放入糖、料酒、一品鲜酱油调味 -
10入味后放入鸡脖 -
11大火快速翻炒鸡脖，使鸡脖迅速入味 -
12鸡脖炒制变色后添加水开始炖煮 -
13大火煮20分钟左右，加盐继续小火焖15分钟，最后汤汁机会没有的时候放入味精提鲜收汁即可，由于临时有些事情就没有拍出锅 -
14盘中摆入生菜装饰，在摆入鸡脖效果更加 -
15卤鸡脖的味道特别香醇，可惜老人不能吃辣的，要不再添加红辣椒就更加完美了 -
16感觉这盘卤鸡脖非常喜气哦福气多多，吉祥如意哦！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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夜宵
朋友聚餐
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