“有点小可爱的斑马纹～”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
斑马纹吐司的做法步骤
-
1提前一天晚上做中种，中种面团材料全部混合，面包机和面20分钟 -
2面团揉匀即可，表面光滑无需出膜，用一个结实的保鲜袋装好，排出里面的空气，收口密封起来，室温放置半小时后放冰箱冷藏一夜 -
3准备主面团所有材料 -
4除了黄油外，其它材料和中种面团一同放面包机里和面20分钟，面包机一个程序后，面团在里面静置10分钟后，加入黄油揉至完全阶段，揉出漂亮的手套膜。 -
5面团切分成2部分，一部分加入可可粉，竹炭粉和水揉均匀，面团收圆分别放入2容器里，包上保鲜膜，室温静置进行一发，约半小时。夏天温度高，我们这里天天30度，具体结合当地室温调整。 -
6一发至面团是原来的2倍大小，手指沾面粉，在面团中戳小洞，不回缩。面团进行按压排气。 -
7面团分成8个小面团，滚圆，盖保鲜膜静置10分钟。 -
8小面团一个个地擀开，擀成长舌型…… -
9交叉叠好放进模具里 -
10面团放进烤箱进行二发，现在温度高，没有开发酵功能，只是烤箱里放一杯热水，直接二发，中间换2次热水就可以了。 -
11大约50分钟后，面团发酵至8分满。 -
12烤箱165度预热，烘烤35分钟，出炉放烤网放凉。 -
13成品 -
14成品 -
15成品 -
16成品
小窍门
1、这次白鲨的面粉吸水性比较强，但各种面粉吸水性都不一样，所以液体量只供参考，具体还需要自己调整。
2、由于我这里天气比较热，牛奶是放冰箱冷藏后的，中种面团也不用回温！如果是冬天，液体要温的，且中种面团需要回温。夏天与冬天操作上略有不同哦！
3、由于各烤箱脾气都不一样，烘烤温度只是参考数值，具体还需要根据自家烤箱调整哦！
2、由于我这里天气比较热，牛奶是放冰箱冷藏后的，中种面团也不用回温！如果是冬天，液体要温的，且中种面团需要回温。夏天与冬天操作上略有不同哦！
3、由于各烤箱脾气都不一样，烘烤温度只是参考数值，具体还需要根据自家烤箱调整哦！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
高颜值
西餐
- 结婚五周年纪念---相爱の刺猬
- 柠香木瓜酱
- 木瓜鲫鱼汤
- 菠萝鸡丸
- [春游美食]---翡翠黄金卷
- 甜蜜的巧克力草莓
- 油焖日本豆腐
- 营养早餐——春饼卷鸡蛋
- 清炒观音菜
- 自制嫩豆腐
- 心形紫米糕
- 红枣赤豆圆子
- 【花样包菜】包菜肉丸－丸两吃！
- 【花样包菜】 包菜肉末蒸蛋
- 洋葱鸡腿
- 粉皮大炒
- 潮洲,焖酸菜饭
- 凉拌茄子
- 辣酱爆炒包菜
- 酸辣空心菜梗
- 花生黄豆炖猪蹄
- 【花样包菜】--辣酱包菜
- 柠汁煎小海鱼
- 江西瓦罐煨汤——墨鱼肉饼汤
- 黑胡椒猪肉饭
- 什么什么累札的成语
- 什么什么累榭的成语
- 什么什么累气的成语
- 什么什么累活的成语
- 什么什么累洽的成语
- 什么什么累牍的成语
- 什么什么累玉的成语
- 什么什么累盛的成语
- 什么什么累矩的成语
- 什么什么累累的成语
- 什么什么累绩的成语
- 什么什么累藻的成语
- 什么什么累行的成语
- 什么什么累足的成语
- 什么什么累踵的成语
- 读眉山集爱其雪诗能用韵复次韵一首（宋·王安石）
- 读真西山奏疏（宋·施枢）
- 读真诰（宋·王安中）
- 读瞿存斋剪灯新话作歌（明·桂衡）
- 读石安仁学士诗（宋·石介）
- 读石斋先生送苏内翰伯诚诗欲和不能别赋古体（明·张吉）
- 读石江中丞因成堂记赋二十四韵（明·孙承恩）
- 读石翁诗柬（明·邹智）
- 读石鉴遗诗（明·释函是）
- 读石隐淡吟藁（宋·丘葵）
- 读碑图（元·郑元祐）
- 读碰壁斋主《死亡集》（当代·胡云飞）
- 读磨崖碑（明·童冀）
- 读礼感怀（明·徐熥）
- 读礼日谢在杭拜官湖州便道还家见访赋赠（明·徐熥）
- 班级管理难题35问
- 凯迪克经典故事集(上)(精)/金色小童书
- 为父母制药为亲人制药(扬子江药业质量风险管控模式)/21世纪中国质量管理最佳实践系列丛书
- 中考道德与法治(2023版)/习题
- 记忆精进(如何成为一名记忆高手)
- 赵氏孤儿(精)/中华传统文化百部经典
- 武平民间习俗文化
- 二氧化氯消毒剂
- 汉末荀郑虞三家易学与经学精神的重建研究(精)
- 小学数学(3上RJ版全彩学生用书)/木头马解决问题小状元
- 新能源汽车技术(第2版十三五职业教育国家规划教材)
- 人体修复手册
- 尚书译注/国学经典译注丛书
- 语文(3上RJ)/字词句篇
- 中国审定登记草品种集(1987-2020)