“有点小可爱的斑马纹～”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
斑马纹吐司的做法步骤
-
1提前一天晚上做中种，中种面团材料全部混合，面包机和面20分钟 -
2面团揉匀即可，表面光滑无需出膜，用一个结实的保鲜袋装好，排出里面的空气，收口密封起来，室温放置半小时后放冰箱冷藏一夜 -
3准备主面团所有材料 -
4除了黄油外，其它材料和中种面团一同放面包机里和面20分钟，面包机一个程序后，面团在里面静置10分钟后，加入黄油揉至完全阶段，揉出漂亮的手套膜。 -
5面团切分成2部分，一部分加入可可粉，竹炭粉和水揉均匀，面团收圆分别放入2容器里，包上保鲜膜，室温静置进行一发，约半小时。夏天温度高，我们这里天天30度，具体结合当地室温调整。 -
6一发至面团是原来的2倍大小，手指沾面粉，在面团中戳小洞，不回缩。面团进行按压排气。 -
7面团分成8个小面团，滚圆，盖保鲜膜静置10分钟。 -
8小面团一个个地擀开，擀成长舌型…… -
9交叉叠好放进模具里 -
10面团放进烤箱进行二发，现在温度高，没有开发酵功能，只是烤箱里放一杯热水，直接二发，中间换2次热水就可以了。 -
11大约50分钟后，面团发酵至8分满。 -
12烤箱165度预热，烘烤35分钟，出炉放烤网放凉。 -
13成品 -
14成品 -
15成品 -
16成品
小窍门
1、这次白鲨的面粉吸水性比较强，但各种面粉吸水性都不一样，所以液体量只供参考，具体还需要自己调整。
2、由于我这里天气比较热，牛奶是放冰箱冷藏后的，中种面团也不用回温！如果是冬天，液体要温的，且中种面团需要回温。夏天与冬天操作上略有不同哦！
3、由于各烤箱脾气都不一样，烘烤温度只是参考数值，具体还需要根据自家烤箱调整哦！
2、由于我这里天气比较热，牛奶是放冰箱冷藏后的，中种面团也不用回温！如果是冬天，液体要温的，且中种面团需要回温。夏天与冬天操作上略有不同哦！
3、由于各烤箱脾气都不一样，烘烤温度只是参考数值，具体还需要根据自家烤箱调整哦！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
高颜值
西餐
- 素版蟹黄豆腐
- 夏至凉面（西兰花胡萝卜丝黄瓜丝冷面）
- 焦圈
- 意式杏仁脆
- 端午粽子
- 豉油浸鸡胗
- 清水籽虾
- 好吃的粽子
- 杂粮腊肉粽
- 红烧带鱼
- 蒜子煎虾
- “不得已”的初尝试-----蓝莓蛋糕卷
- 桂花戚风
- 新奥尔良烤青豆
- 牡丹花馒头
- 菠菜鸡蛋饼
- 肉松面包
- 【留学生菜谱】蔬菜浓汤
- 夏日冰点之——咖啡沙冰
- 小餐包
- 酒酿鸡蛋羹
- 西米蛋酱吐司
- 小朋友的玩意儿【竹签玉米热狗】
- 比酸奶厚重比奶酪轻盈——浓稠可爱酸奶酪
- 爱不释手的酥皮点心----蛋黄酥
- 如失什么什么的成语
- 如失左右手
- 如奉什么什么的成语
- 如奉纶音
- 如如不动
- 如如什么什么的成语
- 如履什么什么的成语
- 如履如临
- 如履平地
- 如履春冰
- 如履薄冰
- 如山什么什么的成语
- 如山似海
- 如山压卵
- 如左什么什么的成语
- 进呈皇太后回銮事实（宋·张纲）
- 进和圣制元夕诗（宋·王安中）
- 进和御制上巳锡宴诗（宋·王安中）
- 进和御制南郊礼成喜雪诗（宋·王安中）
- 进和御制喜雪诗（宋·王安中）
- 进和御制大明殿御画屏风诗（宋·王安中）
- 进和御制幸太学秘书省诗（宋·王安中）
- 进和御制幸池诗（宋·王安中）
- 进和御制撷芳园二诗（宋·王安中）
- 进和御制艮岳曲宴诗（宋·王安中）
- 进和御制芸馆二诗（宋·王安中）
- 进和御制闻喜宴诗（宋·项安世）
- 进哨（清·叶观国）
- 进善侄南归书此与之为别到家宾畿老弟亦可观（明·杨士奇）
- 进圣训（宋·赵祺）
- 田英章硬笔书法入门教程(行书速成练习)/华夏万卷
- 欧·亨利短篇小说精选/最新语文新课标必读丛书
- 旅游学概论(高等院校旅游管理专业规划教材)
- 临床营养护理(全国高等医药教育规划教材)
- 简·爱/最新语文新课标必读丛书
- 中国盆景赏石(2013-8)
- 南方林业发展问题研究--第九次南方森林经理理论与实践座谈会暨南方林业发展论坛论文集
- 中国观赏园艺研究进展(2013)
- 中国国有林场森林资源管理研究/国有林场改革与发展系列研究
- 现代国有林场森林经营理论与实践/国有林场改革与发展系列研究
- 国际栽培植物命名法规(第8版)
- 皮特的古怪宠物店(共4册双语版)
- 绿皮怪和他的朋友们(共4册双语版)
- 虫虫总动员(共4册双语版)
- 吸血鬼家族(共3册双语版)