“超市里买来的干米粉，在家同样可以做出好吃的滋味来。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
素炒米粉的做法步骤
-
1干米粉准备好 -
2干米粉直接入凉水锅 -
3大火烧开，煮8分钟，中途要不断用筷子搅动，以防粘锅， -
4关火，盖上盖子，焖15分钟 -
5蔬菜准备好 -
6卷心菜切丝 -
7胡萝卜切丝 -
8黄瓜切丝 -
9葱、姜、蒜切成末 -
10米粉过几遍凉水 -
11沥干水，备用 -
12炒锅放油，葱爆香 -
13卷心菜丝和胡萝卜丝先下锅翻炒两分钟 -
14放盐、酱油，继续翻炒 -
15倒入黄瓜丝和姜末，翻炒出菜汁 -
16沥干水的米粉放入锅中 -
17撒上蒜末 -
18将菜和米粉搅拌均匀 -
19出锅，装盘
小窍门
1.干米粉直接凉水下锅，不要浸泡，大火煮8分钟，然后盖盖子焖15分钟，自然会吸足水份；
2.蔬菜可以换成自己喜欢的，但最好是选择那种口感脆脆的菜；
3.盐可适当多增加一些，这样才能入到米粉中；
4.出汤不要紧，正好可以和米粉均匀地搅拌在一起，并且入味；
5.我放了一些鸡蛋丝，没有也可以放上其它的譬如火腿丝；
6.如果想吃肉丝的，可先将肉丝煸炒熟，放上点酱油上色，然后依次放入蔬菜。
2.蔬菜可以换成自己喜欢的，但最好是选择那种口感脆脆的菜；
3.盐可适当多增加一些，这样才能入到米粉中；
4.出汤不要紧，正好可以和米粉均匀地搅拌在一起，并且入味；
5.我放了一些鸡蛋丝，没有也可以放上其它的譬如火腿丝；
6.如果想吃肉丝的，可先将肉丝煸炒熟，放上点酱油上色，然后依次放入蔬菜。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜