网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 让人回味无穷的甜点——闪电泡芙
释义
让人回味无穷的甜点——闪电泡芙的做法
“闪电泡芙其特点外酥内软,吃掉第一口就会被其所吸引,因小巧而很快吃完,速度如闪电般迅猛,故得其名,形状如手指造型,一口一口送入嘴中,便可尽享泡芙的美妙滋味,再也不用担心传统泡芙吃的满嘴奶油的尴尬”

食材明细

主料
  • 黄油 50g
  • 60g
  • 鸡蛋 3个
  • 低筋面粉 80g
  • 1g
  • 牛奶 65g
辅料
  • 细砂糖 5g
  • 其他 口味
  • 烘焙 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

闪电泡芙的做法步骤

  • 让人回味无穷的甜点——闪电泡芙的做法步骤:1
    1
    黄油室温软化后加入牛奶、水、盐、细砂糖
  • 让人回味无穷的甜点——闪电泡芙的做法步骤:2
    2
    放电磁炉上中火加热至糖、黄油融化,煮至沸腾
  • 让人回味无穷的甜点——闪电泡芙的做法步骤:3
    3
    煮沸后转小火,立刻加入过筛的低粉,搅拌均匀后立即离火(将面粉烫熟,这一步是泡芙成功的关键)
  • 让人回味无穷的甜点——闪电泡芙的做法步骤:4
    4
    鸡蛋打散并搅拌成蛋液,待面糊冷却后分三次一次加入面糊中,搅拌均匀后在加入下一次
  • 让人回味无穷的甜点——闪电泡芙的做法步骤:5
    5
    搅拌到用刮刀挑起面糊,呈倒三角形状,并保持形状不会掉落,就OK了(这是泡芙成功的关键之二)
  • 让人回味无穷的甜点——闪电泡芙的做法步骤:6
    6
    将8齿的裱花嘴装入一次性裱花袋,然后将面糊倒入裱花袋中
  • 让人回味无穷的甜点——闪电泡芙的做法步骤:7
    7
    挤出长条手指状,注意收尾的时候往上提一下
  • 让人回味无穷的甜点——闪电泡芙的做法步骤:8
    8
    放入预热好的烤箱,先用上下火200度高温烤10分钟,使泡芙成型,再转170烤10分钟
  • 让人回味无穷的甜点——闪电泡芙的做法步骤:9
    9
    待泡芙凉了以后挤上内馅,黑、白巧克力分别隔水融化
  • 让人回味无穷的甜点——闪电泡芙的做法步骤:10
    10
    在泡芙的面上粘上一层黑巧克力使其冷却,白巧克力装入一次性裱花袋,剪个小口,在在面上画“Z”字型。闪电泡芙就做好了
  • 让人回味无穷的甜点——闪电泡芙的做法步骤:11
    11
    还可以在泡芙底部挤入奶油或者是卡仕达酱
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 8:32:43