“方子参照雨夜妮娜，稍有变动，感谢分享。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
皇冠大面包的做法步骤
-
1把除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌20分钟后加入黄油 -
2继续搅拌，搅成光滑能拉出稍具透明薄膜状的面团，放入容器内发酵至2.5倍大。 -
3将面团排气后先分出一块200克的面团，滚圆盖上保鲜膜松驰15分钟。 -
4再将剩余的面团等分成8份，滚圆，松驰。 -
59寸或10寸的披萨盘刷上一层油，撒上一层高粉。 -
6中间倒扣一个小圆碗备用。 -
7将200克的面团擀成20--30厘米的圆片。 -
8将圆片覆盖在小碗上。圆片大于小碗，要在底部留一边。 -
9将松驰好的8个小面团分别放在面片周围。 -
10用刀将碗上的面片切8个刀口，刀口要照着两个面团相邻的地方。如图所示。 -
11把切开的面片翻盖在小面团上。 -
12轻轻取出小碗，放温暖湿润处进行二次发酵。 -
13发酵好的面团刷上一层蛋水液，在三角部分撒上一层黑芝麻或其它。 -
14烤箱200度预热，至面包上色后，盖锡纸，转150度25分钟左右 -
15上面装饰上草莓或其它水果即可。 -
16成品图 -
17成品图 -
18成品图 -
19成品图
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
面包
早餐
工作餐
- 酸笋炒空菜梗
- 黑芝麻酥饼
- 早餐香肠煎蛋
- 小黄人咖喱牛肉饭
- 奶香蔓越莓司康
- 芝心披萨
- 茭白炒意面
- 燕麦香蕉脆皮雪糕
- 超软蓝莓奶油面包
- 火爆大头菜
- 肉丝炒荷包豆
- 酥饺
- 桑葚果酱烫面蛋糕卷
- 玉米冬瓜瘦肉羹
- 香辣鱿鱼烤土豆泥
- 红烧鲫鱼
- 臊子凉粉
- 番茄肉酱意大利面
- 小熊豆沙包
- 可可戚风奶油蛋糕
- 辣炒豆腐
- 甜蜜樱桃派
- 简易芝士蛋糕
- 红烩素什锦
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