“简单快手，酸辣脆爽。卷心菜在我们北方叫大头菜，家常又好吃”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
火爆大头菜的做法步骤
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1卷心菜洗净，用手掰去老筋，叶子撕成大片。切蒜片 -
2正好家里有昨天刚榨的辣椒油。如果没有的话，热锅热油，爆香辣椒碎和花椒，炒出香味。
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3加入蒜片，倒入大头菜快速翻炒，加少许盐和鸡粉炒匀
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4出锅前在锅边烹少许陈醋，炒匀盛出即可
小窍门
大火快炒，炒久了会损失脆脆的口感
使用的厨具：不粘锅
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