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诗文 酸笋炒空菜梗
释义
酸笋炒空菜梗的做法
“非常非常下饭的一道菜。”

食材明细

主料
  • 酸笋 200g
  • 空菜梗 100g
  • 干红辣椒 5个
辅料
  • 植物油 2匙
  • 1匙
  • 酸辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

酸笋炒空菜梗的做法步骤

  • 酸笋炒空菜梗的做法步骤:1
    1
    从坛子取出来的酸笋。
  • 2
    切成细丝,放入锅中。(不放油)
  • 酸笋炒空菜梗的做法步骤:3
    3
    中小火,慢炒。
  • 酸笋炒空菜梗的做法步骤:4
    4
    炒的时候,把干红辣椒洗净设成小段备用。
  • 酸笋炒空菜梗的做法步骤:5
    5
    大约炒了十分钟,酸笋比较干了(水分比较大)用铲子铲到锅边,倒油。
  • 酸笋炒空菜梗的做法步骤:6
    6
    下辣椒,爆香。
  • 酸笋炒空菜梗的做法步骤:7
    7
    炒匀。
  • 酸笋炒空菜梗的做法步骤:8
    8
    倒入切好的空菜梗。
  • 酸笋炒空菜梗的做法步骤:9
    9
    继续翻炒,撒盐炒匀,大约一分钟,关火。
  • 酸笋炒空菜梗的做法步骤:10
    10
    出锅。下饭菜,停不下来。

小窍门

酸笋本身水分很大,所以需要先干煸后再加油来爆炒。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 素菜  
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更新时间:2025/3/18 19:53:13