“非常非常下饭的一道菜。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酸笋炒空菜梗的做法步骤
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1从坛子取出来的酸笋。 -
2切成细丝，放入锅中。（不放油）
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3中小火，慢炒。
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4炒的时候，把干红辣椒洗净设成小段备用。
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5大约炒了十分钟，酸笋比较干了（水分比较大）用铲子铲到锅边，倒油。
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6下辣椒，爆香。
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7炒匀。
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8倒入切好的空菜梗。
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9继续翻炒，撒盐炒匀，大约一分钟，关火。
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10出锅。下饭菜，停不下来。
小窍门
酸笋本身水分很大，所以需要先干煸后再加油来爆炒。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
素菜