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诗文
酸笋炒空菜梗
释义
“非常非常下饭的一道菜。”
食材明细
主料
酸笋
200g
空菜梗
100g
干红辣椒
5个
辅料
植物油
2匙
盐
1匙
酸辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
酸笋炒空菜梗的做法步骤
1
从坛子取出来的酸笋。
2
切成细丝,放入锅中。(不放油)
3
中小火,慢炒。
4
炒的时候,把干红辣椒洗净设成小段备用。
5
大约炒了十分钟,酸笋比较干了(水分比较大)用铲子铲到锅边,倒油。
6
下辣椒,爆香。
7
炒匀。
8
倒入切好的空菜梗。
9
继续翻炒,撒盐炒匀,大约一分钟,关火。
10
出锅。下饭菜,停不下来。
小窍门
酸笋本身水分很大,所以需要先干煸后再加油来爆炒。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 素菜
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更新时间:2026/5/11 16:51:03