食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
虾肉面筋的做法步骤
-
1将虾仁用料理机打成茸状，倒入容器内，加盐，黄酒，姜汁用手搅拌上劲后加入蛋清，继续搅拌，再加入生粉水搅拌均匀即可。
-
2起油锅(冷油)，将拌的虾茸用勺子调胚下锅。 -
3等油温上升，炸至金黄色即可。 -
4如图颜色即可出锅。
使用的厨具：食物调理机、炒锅
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