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诗文 抹茶红豆酥
释义
抹茶红豆酥的做法

食材明细

主料
  • 面粉 100g
  • 10g
  • 抹茶粉 5g
  • 30g
辅料
  • 面粉 70g
  • 35g
配料
  • 红豆沙 适量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

抹茶红豆酥的做法步骤

  • 抹茶红豆酥的做法步骤:1
    1
    原料图
  • 抹茶红豆酥的做法步骤:2
    2
    面粉和抹茶粉混合
  • 抹茶红豆酥的做法步骤:3
    3
    倒入油和糖
  • 抹茶红豆酥的做法步骤:4
    4
    加入水,和成面团,水油皮可以稍微软一点。
  • 抹茶红豆酥的做法步骤:5
    5
    油酥的原料
  • 抹茶红豆酥的做法步骤:6
    6
    和成面团
  • 抹茶红豆酥的做法步骤:7
    7
    松弛30分钟
  • 抹茶红豆酥的做法步骤:8
    8
    分别分割成5个等分
  • 抹茶红豆酥的做法步骤:9
    9
    按扁之后擀一小下
  • 抹茶红豆酥的做法步骤:10
    10
    包入油酥
  • 抹茶红豆酥的做法步骤:11
    11
    收口,再次按扁
  • 抹茶红豆酥的做法步骤:12
    12
    擀开
  • 抹茶红豆酥的做法步骤:13
    13
    卷起
  • 抹茶红豆酥的做法步骤:14
    14
    松弛一下,再次重复11-13步。期间都要松弛10分钟左右。
  • 抹茶红豆酥的做法步骤:15
    15
    馅料分成5等分
  • 抹茶红豆酥的做法步骤:16
    16
    包入馅料
  • 抹茶红豆酥的做法步骤:17
    17
    收口
  • 抹茶红豆酥的做法步骤:18
    18
    收口
  • 抹茶红豆酥的做法步骤:19
    19
    收口时会有一个小尖头出来,把它去掉(也可以不去掉,这样底部中间就会有一点点厚)
  • 抹茶红豆酥的做法步骤:20
    20
    最后再放置10分钟之后就可以入烤箱了,180中层20分钟(根据自家烤箱而定)
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   小吃   面包  
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更新时间:2025/3/16 16:55:47