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诗文 抹茶红豆酥
释义
抹茶红豆酥的做法

食材明细

主料
  • 面粉 100g
  • 糖 10g
  • 抹茶粉 5g
  • 油 30g
辅料
  • 面粉 70g
  • 油 35g
配料
  • 红豆沙 适量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

抹茶红豆酥的做法步骤

  • 抹茶红豆酥的做法步骤：1
    1
    原料图
  • 抹茶红豆酥的做法步骤：2
    2
    面粉和抹茶粉混合
  • 抹茶红豆酥的做法步骤：3
    3
    倒入油和糖
  • 抹茶红豆酥的做法步骤：4
    4
    加入水，和成面团，水油皮可以稍微软一点。
  • 抹茶红豆酥的做法步骤：5
    5
    油酥的原料
  • 抹茶红豆酥的做法步骤：6
    6
    和成面团
  • 抹茶红豆酥的做法步骤：7
    7
    松弛30分钟
  • 抹茶红豆酥的做法步骤：8
    8
    分别分割成5个等分
  • 抹茶红豆酥的做法步骤：9
    9
    按扁之后擀一小下
  • 抹茶红豆酥的做法步骤：10
    10
    包入油酥
  • 抹茶红豆酥的做法步骤：11
    11
    收口，再次按扁
  • 抹茶红豆酥的做法步骤：12
    12
    擀开
  • 抹茶红豆酥的做法步骤：13
    13
    卷起
  • 抹茶红豆酥的做法步骤：14
    14
    松弛一下，再次重复11-13步。期间都要松弛10分钟左右。
  • 抹茶红豆酥的做法步骤：15
    15
    馅料分成5等分
  • 抹茶红豆酥的做法步骤：16
    16
    包入馅料
  • 抹茶红豆酥的做法步骤：17
    17
    收口
  • 抹茶红豆酥的做法步骤：18
    18
    收口
  • 抹茶红豆酥的做法步骤：19
    19
    收口时会有一个小尖头出来，把它去掉（也可以不去掉，这样底部中间就会有一点点厚）
  • 抹茶红豆酥的做法步骤：20
    20
    最后再放置10分钟之后就可以入烤箱了，180中层20分钟（根据自家烤箱而定）
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   小吃   面包  
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更新时间：2026/4/4 13:02:39