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诗文
茄子炒螺丝面
释义
食材明细
主料
茄子
215克
螺丝面
160克
辅料
郫县豆瓣酱
适量
生抽
适量
香醋
适量
白糖
适量
鸡精
适量
酸辣 口味
炒 工艺
半小时 耗时
简单 难度
茄子炒螺丝面的做法步骤
1
食材:茄子、螺丝面
2
将茄子去蒂清洗一下。
3
放在案板上切成滚刀块,待用。
4
随后,将螺丝面下入清水锅中焯开十几分钟后捞出。
5
用凉水过凉。
6
烧锅倒油烧热,下入切好的茄子炸一下至软,捞出。
7
接着,锅内留适量的底油,下入炸好的茄子和过凉好的螺丝面翻炒一下。
8
然后,加适量的郫县豆瓣酱。
9
加适量的生抽。
10
加适量的香醋。
11
加适量的白糖。
12
加适量的鸡精。
13
调味炒匀,即成。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/10/22 10:53:57