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诗文
泡椒鸡爪
释义
“用心做好每道菜”
食材明细
主料
鸡爪
12支
辅料
野山椒
30克
泡椒水
35ml
红辣子
4个
洋葱
10克
生姜,葱白段
适量
中辣 口味
腌 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
泡椒鸡爪的做法步骤
1
鸡爪剪掉脚趾,以免食用扎嘴。
2
剁小块,易冲洗血水杂质,入锅也易熟。煮开时撇沫子,加生姜,葱白段去腥。
3
煮过的鸡爪捞出冲洗油质,多重复几次。
4
密封盒要无水无油,依次放入食材,无辣不欢的可以加点辣椒。
5
一周放上洋葱,可以更出味,可以不加。泡椒水太咸,本人兑了凉白开,中和了。
6
放冰箱冷藏一晚就可以食用,想味道更好些可以多放几晚。
小窍门
鸡爪不宜煮的时间过长,不然没有嚼劲,因老年人可以不计。
使用的厨具:其他
所属分类: 小吃
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更新时间:2026/5/15 1:12:59