“天真可爱的孩子们，愿你们健康成长！有一个幸福快乐的童年！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
梅干菜肉饼的做法步骤
-
1准备多半小碗温水，酵母粉加入温水中搅拌均匀； -
2备好的面粉中，一边缓缓倒入酵母水，一边用筷子搅拌成絮状； -
3将絮状面揉在一起，揉至面团儿光滑，盖上保鲜膜，发酵至两倍大； -
4梅干菜提前泡发，多遍冲洗，洗去泥沙，与五花肉一起剁成馅儿； -
5剁好的馅儿，加入生抽、糖、盐、芝麻油、胡椒粉拌均匀待用； -
6发酵好的面团，放在面板上用力揉，排出里面的气体； -
7面团儿搓成长条，分成均匀的等份儿，压扁，捏成饼状，包裹馅儿料； -
8像捏包子一样，将边缘收回，捏紧，然后压平； -
9电饼铛加热，倒少量的油，待油热后，将包好的馅儿饼正面朝下放入； -
10待一边烙至金黄后，翻面同样烙至金黄色，即可。
小窍门
1、梅干菜比较吸油，所以馅儿料的肉要选五花肉，这样口感不会太柴；
2、酵母粉的量一般是面粉量的1%--1.5%即可。
2、酵母粉的量一般是面粉量的1%--1.5%即可。
使用的厨具：电饼铛
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