“每次吃鸭头都会想到《红楼梦》里贾宝玉的那句话：“这鸭头不是那丫头”，哈哈。”
食材明细
- 葱香 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
干锅土豆鸭头的做法步骤
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1我用的是食光社老卤鸭头，这样节省时间，自己卤的话得好久呢。拆开包装里面有1包鸭头、1包干锅香酱，还有1包火锅香酱可以用来涮火锅哦； -
2将鸭头隔着包装袋冷水解冻； -
3洋葱洗净切丝； -
4土豆去皮洗净切片； -
5锅热后倒入适量食用油； -
6倒入土豆片翻炒一会儿； -
7加入适量盐调味； -
8倒入解冻的老卤鸭头翻炒半分钟左右； -
9倒入干锅香酱一起煮； -
10加入适量生抽调色调味； -
11汤汁快干的时候撒入洋葱翻炒熟出锅，撒上适量葱花点缀即可； -
12成品。
小窍门
1.加入生抽是为了调色调味，根据自己的喜好添加；
2.喜欢洋葱软烂口感的可以在倒入干锅香酱前放入洋葱；
3.翻炒鸭头的时候不要太用力，以免炒烂。
2.喜欢洋葱软烂口感的可以在倒入干锅香酱前放入洋葱；
3.翻炒鸭头的时候不要太用力，以免炒烂。
使用的厨具：炒锅
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