“法式苹果派，它有着酥脆松软的外皮，醇厚浓郁的奶油内馅及苹果经过烤制后的浓郁果香，真是诱人无比~~”
食材明细
- 甜香 口味
- 烘焙 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
法式苹果派的做法步骤
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1首先制做派皮。黄油自然软化后先用打蛋器打散再加入细砂糖一起打发至颜色变浅 -
2分次加入鸡蛋液充分搅拌均匀后，再加下一次 -
3加入过筛后的低筋粉 -
4用刮刀拌均匀，压成团 -
5保鲜膜包好，隔着保鲜膜压揉一下，放冷藏冰箱冷藏1小时待用 -
6派模具少许刷点油待用 -
7派皮冷藏好取出，桌上铺保鲜膜，把面少许按扁放保鲜膜中间，上面再盖层保鲜膜，擀面杖擀薄 -
8擀好撕掉上面那层保鲜膜，拎底下那层保鲜膜把派皮反扣在模具上，再撕掉保鲜膜 -
9四周用手按压均匀，盘口多余的面去掉 -
10中间用叉子少许扎点小洞，派皮就完成了，放冷藏冰箱待用 -
11制做馅料。牛奶加入细砂糖小火煮至糖溶化关火放凉待用 -
12淡奶油加蛋黄加全蛋液用打蛋器搅打均匀 -
13把前面煮好的牛奶糖浆倒进来继续拌匀 -
14筛入低筋面粉和杏仁粉拌匀 -
15苹果去皮挖去苹果心 -
16再切成7块，每一块上面再切成不断的片 -
17切好的苹果块摆入派盘中 -
18然后把做好的馅料糊倒进去 -
19放入烤箱中层190度上下火烤25分钟左右即可(时间和温度按自家烤箱习性调整) -
20完成 -
21成品 -
22开动吧~~
小窍门
制做这派，我用家里的礼县花牛苹果果型比较周正，好切造型。
亲们如做这款苹果派，要选圆一点的、矮胖型的，这样切出的造型好看
亲们如做这款苹果派，要选圆一点的、矮胖型的，这样切出的造型好看
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶