“今天做个三色的如意卷面包，用蔬菜粉和成3种面团重叠卷制而成，颜色漂亮无添加，造型似如意、口感柔软且香甜。”
食材明细
- 甜味 口味
- 技巧 工艺
- 一小时 耗时
- 神级 难度
如意卷面包的做法步骤
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1面粉分成3等份(分别加入不同颜色的蔬菜粉)，这是面粉中加入了绿茶粉、白糖、盐先和匀。 -
2第一种颜色:再加入玉米油、牛奶和成面团饧发。
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3第二种颜色加入的南瓜粉等调料。
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4加入玉米油、牛奶和面。
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5和成光滑的面团饧发。
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6第三种加入甜菜粉(要少加)。
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7加入玉米油、牛奶和面。
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8和成粉红色光滑的面团再覆膜发酵。
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9发酵好绿茶面团。
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10发酵好的南瓜面团。
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11三种颜色的面团分别擀成薄厚均匀的片状。
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123种颜色的面皮重叠在一記。
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13切割去四周多余的边，使之整齐。
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14再分成两片。
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15将其中一片从一侧卷起来成此图状。
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16另一个也同样卷好。
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17两个面包坯，一个是南瓜皮朝外，另一个是绿茶皮朝外，因为我没有吐司模具，只好放入一个较深的方型烤盘中进行二次饧发(覆膜)。
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18二次饧发好的面包坯(发酵的很好)准备烤啦。
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19烤箱先预热5至10分钟，烤盘放至中下层，上火160度下火150度烤25分钟，适情况覆盖油纸防焦。
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20将成品面包切成片，如意卷状很漂亮！
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21面包柔软膨松。
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22蔬粉颜色漂亮，食用安全健康。
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23造型美观，口感香软。
小窍门
三种面团软硬度相同。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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