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诗文
花椰佛手
释义
“炎热夏季来了,爱吃素菜。”
食材明细
主料
素排骨
200克
花椰菜干
十几朵
辅料
葱
1根
生姜
1片
大蒜
1片
配料
食盐
少许
酱油
1汤勺
料酒
2汤勺
白糖
少许
味精
少许
其他 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
花椰佛手的做法步骤
1
先将花椰菜干冲洗下,再用水浸泡1个多小时。(让花菜吸足水分)做菜前提前泡好。
2
将素排骨提前从冰箱里拿出常温解冻下
3
切好配料备用,葱切成葱花,生姜片切末,大蒜切成小片即可
4
将锅预热后倒入足够的油,加热油,油品即将冒青烟时,放入素排骨进行炸,用筷子快速搅拌,炸至金黄色即可。
5
将炒锅加热后放入葱姜蒜进行煸炒出香味后,倒入浸泡好的花椰菜干进行翻炒,加入少许的食盐翻炒。
6
加入刚浸泡花椰菜干的剩下水,盖上锅盖进行焖3-5分钟。
7
倒入炸好的素排骨,加入酱油、少许白糖、料酒、少许味精进行翻炒使其入味,大约一分钟后就可出锅。出锅前撒入葱花即可。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2026/5/28 19:24:00