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诗文
DIY蛋糕
释义
“自制蛋糕,没有添加剂,健康又美味。”
食材明细
主料
鸡蛋
4个
低筋粉
60g
辅料
绵白糖
60g
小苏打
少量
葡萄干
适量
黑芝麻
适量
甜味 口味
烤 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
蛋糕的做法步骤
1
把4个鸡蛋的蛋清和蛋黄用隔蛋器先分离开,然后用不锈钢容器将蛋清加绵白糖60g用打蛋器打发至奶油状,容器倒扣打发的蛋清不会滴落的状态就OK啦。(容器和打蛋器的搅拌棒一定不能有水,否则就成不了奶油状啦。)。
2
将低筋粉60g、小苏打一点点,用筛子细细的筛入到打发的蛋清里,用搅拌刀拌匀成蛋糊状。(一定要拌不能搅的,否则就上劲啦,如果没有筛子用我们喝豆浆时过滤豆渣的漏勺也可以,网眼很细的那种。我想加上一小勺奶粉可能味道会更不错呢)。
3
把蛋黄一次一个的加到蛋糊里拌匀,逐次分别将4个蛋黄都拌好。
4
把蛋糕盘洗干净并且檫干,不能有水的,然后倒上油用刷子刷匀称。
5
将蛋糊倒入蛋糕盘,上面撒上自己喜欢吃的干果,比如葡萄干、核桃和芝麻之类的。(也可以放些自己喜欢的水果,我想黄桃罐头和草莓不错,哈哈没试过呢,下次可以尝试下)。
6
将烤箱预热5分钟,然后温度调至200度,上下管加热,时间10分钟就OK啦。
7
最后就可以享用DIY美味健康的蛋糕啦,嘿嘿,不错吧。
小窍门
如果不闲麻烦,可以用蛋挞模,一个一个刷上油,分别倒入蛋糊,烤出来的和街上卖的一样,拿起来吃也方便些。
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更新时间:2025/6/26 21:07:57