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诗文 醋椒鲫鱼
释义
醋椒鲫鱼的做法
“秋季气候干燥,皮肤很容易失水,除了日常的饮水和化妆品外,食物补水也是一种很好的途径,今天介绍给大家这个美容养颜汤——醋椒鲫鱼。”

食材明细

主料
  • 鲫鱼 一条
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 香菜 适量
配料
  • 适量
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

醋椒鲫鱼的做法步骤

  • 醋椒鲫鱼的做法步骤:1
    1
    鲫鱼去内脏和腮,洗净,背部分别划几刀。
  • 醋椒鲫鱼的做法步骤:2
    2
    准备葱姜蒜。
  • 醋椒鲫鱼的做法步骤:3
    3
    锅热入油,放入鲫鱼,两面煎一下。
  • 醋椒鲫鱼的做法步骤:4
    4
    倒入开水,加入切好的葱姜蒜,煮开。
  • 醋椒鲫鱼的做法步骤:5
    5
    加入盐调味,小火煮20—30分钟。
  • 醋椒鲫鱼的做法步骤:6
    6
    在盛鱼的碗中倒入2勺醋。
  • 醋椒鲫鱼的做法步骤:7
    7
    煮好的鱼和汤倒入碗中。
  • 醋椒鲫鱼的做法步骤:8
    8
    撒上胡椒粉。
  • 醋椒鲫鱼的做法步骤:9
    9
    装点香菜或香葱,可以吃啦,先来一口汤!

小窍门

醋加碗里是为了防止醋挥发,保持醋的原味和香味。
关于奶白色汤:汤出奶白色,鱼须煎过加水后大火熬煮,然后转中小火慢炖。我分别试过加热水与凉水,汤色都可以浓白,问题在于要大火熬煮,所谓小火出清汤大火出白汤。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   湘菜   产妇   朋友聚餐  
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更新时间:2025/3/10 12:46:00