诗文 | 紫薯山药泥 |
释义 |
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食材明细
紫薯山药泥的做法步骤
小窍门
1.山药的选择上要选择那种比较面一些的,这样的山药蒸出来比较干,比较粘,比较合适,否则可能需要加一些熟糯米粉,不然太稀做不成形。
2.用月饼模来压花纹的时候,可以在月饼模上抹一点黄油防粘。 3.紫薯的颜色太重,所以每次弄好一个都要洗干净,再弄下一个,不然就染色啦,影响美观。
使用的厨具:蒸锅
所属分类:
凉菜
家常菜
宴客菜
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