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诗文
香卤猪脷
释义
“咸香味美,爽口不油腻。”
食材明细
主料
猪脷
一条
调料
老卤汁
适量
料酒
少许
咸香 口味
卤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
香卤猪脷的做法步骤
1
准备,新鲜猪脷一条清洗干净。
2
加料酒焯水。
3
用刀刮掉脷苔,清洗干净。
4
老卤汁放入小汤锅中烧开,然后放入猪脷小火煮1小时。
5
煮好了用筷子插一下如能穿过那就可以了,不要急着拿出来,让猪脷在卤汁中浸泡两小时更入味。
6
卤好后取出来放凉,入冰箱冷藏后更爽口也易切片(这是放冰箱冰过取出来的)。
7
切片装盘即可,也可蘸料吃。
8
成品图。
使用的厨具:汤锅
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更新时间:2026/6/26 14:06:57