“倒不是说不喜欢素食
哪怕每年去普陀山礼佛
不可避免的三餐吃素
大多情况下也饶有滋味
相反的，自己很敬佩匠人们的智慧
在旧时社会吃不起大荤的年代
能做到以素仿荤，兼顾形态与味道
实属舌尖上的伟大艺术”
食材明细
- 酸咸 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
素蟹粉的做法步骤
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1土豆和胡萝卜切块，放入锅内加水煮软，捣成泥备用。 -
2香菇洗净泡发后，切细丝备用。
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3取锅倒油加热，倒入姜末煸炒。
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4爆香后倒入土豆泥和胡萝卜泥，不断翻炒，过程中适当加入少量油，持续翻炒。
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5再加入糖、盐、素蚝油，炒至起沙，出锅前加醋起酸味，翻炒均匀后即可装盘。
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6可搭配虾片、薯片一类膨化食品食用。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜