“小时候老是缠着妈妈让她买萨其??～儿时回忆中的味道～自己动手就能在家做啦！
萨其马系由广州人制作，却深得满族人喜爱。相传，清代驻防广州的满族将军姓萨，喜骑马打猎，爱吃点心。每次打猎，必备点心，且不重样。长此以往，厨师难以再出花样，为此常遭训斥，并以杀头相逼。厨师无奈，随便取些面粉，拌上鸡蛋，用油炸成七零八碎的面皮，淋上白糖水，压切成块，送给萨将军，出乎意料的是，这食品大受将军喜欢，问其名，仆人将"杀骑马"错传为"萨其马"。从此，这点心世代流传。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
萨其马的做法步骤
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1准备两个鸡蛋，放入三克酵母搅拌均匀。 -
2分次加入面粉，搅拌均匀。
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3揉成一个干一点的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟左右。
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4醒好的面团擀成一个厚约两毫米的面皮。
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5擀好的面皮放在砧板上，再在面皮上撒上干面粉防粘。
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6切成宽约五厘米的面皮。
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7将切好的面皮叠放在一起，再次切成宽约0.5到1厘米的面条。
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8再次撒上面粉防粘。
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9锅内烧油，油温六七成热，下锅炸制。
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10炸至表面金黄捞出。
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11锅内放入100毫升的水，水开后放入60克的白糖，再加一勺蜂蜜。
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12一直不停的翻拌，直至糖水从大泡转为小泡之后，放入我们刚才炸好的面条。
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13再放入自己喜欢的干果，我这里放的是葡萄干，黑芝麻和核桃仁。
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14成品。
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15成品。
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16成品。
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17成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃