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诗文	全麦玉米馒头
释义	食材明细 主料 自磨面粉 适量 麸皮 1把 玉米面 适量 莲藕 3克 辅料 开水 适量 干面粉 勺适量 冷水 适量 原味 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 简单 难度 全麦玉米馒头的做法步骤 1 取新磨的玉米面。 2 锅烧开水，开水倒玉米面里。 3 边倒边搅拌。 4 再放冷水拌匀。 5 呈温热的状态放酵母。 6 取麸皮。 7 抓一大把放玉米面里。 8 拌匀，再放面粉。 9 揉成光滑的面团。 10 放温暖处发酵至两倍大。 11 取出来，放干面粉揉光排气搓长条，做成刀切馒头。 12 放烤箱45的度发酵25分钟。 13 发好的馒头入蒸锅。 14 大火烧开，蒸22分钟，焖5分钟即可。 小窍门 麸皮是自家淘洗好的麦子磨出来的，否则，不要轻易用哦，怕不干净！ 使用的厨具：蒸锅、煮锅 所属分类： 面食   馒头花卷
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