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诗文 香辣鸡爪
释义
香辣鸡爪的做法

食材明细

主料
  • 鸡爪 适量
辅料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 料酒 适量
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量
  • 花椒 适量
  • 大蒜头 适量
  • 啤酒 适量
  • 冰糖 适量
  • 红辣椒 适量
  • 生姜 适量
  • 麻辣 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

香辣鸡爪的做法步骤

  • 香辣鸡爪的做法步骤：1
    1
    将鸡爪冲洗干净，剁去指甲，并且剁开，用清水泡一会泡出血水，再次冲洗干净。
  • 香辣鸡爪的做法步骤：2
    2
    鸡爪放入水中，加入几片生姜，少许料酒，煮10分钟左右。
  • 香辣鸡爪的做法步骤：3
    3
    煮鸡爪的同时，准备佐料，大蒜头，生姜，干辣椒，桂皮，八角，花椒，啤酒。
  • 香辣鸡爪的做法步骤：4
    4
    鸡爪煮好，捞出，清水再洗干净。
  • 香辣鸡爪的做法步骤：5
    5
    锅烧热放油，放入几颗冰糖烧至融化且有微黄的感觉。
  • 香辣鸡爪的做法步骤：6
    6
    把鸡爪倒入锅中，加入桂皮，八角，蒜头，生姜，花椒，翻炒。
  • 香辣鸡爪的做法步骤：7
    7
    翻炒一会加入盐，干辣椒，倒入啤酒，一点老抽，开始烧。
  • 香辣鸡爪的做法步骤：8
    8
    烧至收汁，加入蚝油，一点生抽，鸡精，调味，我还放了一勺豆豉，没有可以不放。
  • 香辣鸡爪的做法步骤：9
    9
    这样鸡爪就做好啦。
  • 香辣鸡爪的做法步骤：10
    10
    香辣美味。
  • 香辣鸡爪的做法步骤：11
    11
    成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/7/28 2:12:40