“儿时的记忆，老一辈都是地地道道的农民，小时候家里人很多，而且比较穷。每年冬天老妈就会大缸小罐腌满各种咸菜，那是一家人一冬天的蔬菜来源。吃不完的咸菜第二年开春，就会被老妈晒干，蒸熟，放在坛子了保存起来，日积月累就变成黑色的老咸菜，今天就用这个老咸菜做一道美食……”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
荷叶饼包三丝的做法步骤
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1准备材料 -
2将各种材料切丝备用
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3切好的土豆，用水泡泡
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4锅中加油，放入花椒粒
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5放入葱花炸出香味
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6依次放入辣椒，不吃辣的可以省略这一步
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7放入胡萝卜丝，胡萝卜必须经过高温炒制，才能释放出胡萝卜素，更易被人体吸收
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8放入泡过水的土豆丝翻炒
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9放入咸菜，继续翻炒
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10待土豆丝变软放入麻麻花
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11加入香油出锅咯
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12美味的荷叶饼包三丝做好了
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13开吃了
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14包入三丝的荷叶饼
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15享用美味吧
小窍门
麻麻花是我们这的特产，没有可以不放，主要起到提鲜的作用。
荷叶饼是我自己蒸的，也可去超市购买现成的。
因为是老咸菜，已经是咸的，所以不需要放盐调味。
荷叶饼是我自己蒸的，也可去超市购买现成的。
因为是老咸菜，已经是咸的，所以不需要放盐调味。
使用的厨具：炒锅
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