“此道菜可谓是家常快手菜，便宜实惠又美味。肉末是直接在超市里买的的，无须自己费力做，加入盐、姜末等简单调味即可；丝瓜去皮切段，将拌好的肉馅酿入丝瓜后，上炉隔水蒸，五分钟不到即可完成大作，丝瓜清甜与肉馅鲜美味道的碰撞，清热爽口吃到口里无一丝油腻，是道健康又营养的菜品。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酿蒸丝瓜的做法步骤
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1准备好原材料； -
2肉馅中加入盐、淀粉、生姜粉、胡椒粉和料酒，顺着一个方向搅拌上劲； -
3将丝瓜切成等高的段后立起来将中间的瓤用勺掏空，注意留下底部不能空； -
4将调好味的肉馅团一团后放入丝瓜中间的空洞中； -
5将调好味的肉馅团一团后放入丝瓜中间的空洞中； -
6锅上汽后放入里面蒸上五分钟； -
7将蒸出来的汁倒入锅中，加入少许盐、香油和水淀粉勾芡； -
8芡汁浇淋在蒸好的酿丝瓜上即可。 -
9端上桌了。
小窍门
1.肉馅要提前放入的盐等调味料腌制入味；2.掏丝瓜时注意不要将它完全掏空，要留住丝瓜底部；3.肉馅团一团再放入里面；4.蒸好的丝瓜会出汤汁，这样倒入锅中，加入盐调味，加水淀粉收浓稠，最后浇淋在丝瓜上。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
中式宴请