正宗红糖红枣馒头的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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红糖块和180克清水倒入小奶锅中，开中小火，烧至红糖块完全融化，放凉至常温备用。
2
我这个红枣比较大，就用了5个，平时的小枣要8个，清洗干净。
3
用剪刀或小刀剪（切）成小粒。
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红糖水放至常温后，过滤一下倒入碗中，加入15克白砂糖和4克酵母，搅拌几下。（红糖的甜有点发腻，所以加一点砂糖增加清甜口感）。如果要做开花馒头，这一步要加8克泡打粉，我今天做的是不开花馒头。
5
搅拌桶中筛入350克普通面粉，一克盐增加筋性。
6
把红糖酵母水倒进去，边倒边搅拌。
7
搅拌成絮状。
8
再倒入10克食用油，这样做出来的馒头表皮光滑些。
9
开中速，搅拌3分钟（如果用手揉面，这一步揉面3分钟）。
10
揉成一个稍粗稍硬的面团。
11
盖住，第一次醒面10分钟。如果手工揉面也是这样。
12
10分钟后继续揉面5分钟（手工揉面要揉8分钟）。
13
5分钟后的面团已经非常细腻了，没有疙疙瘩瘩了。
14
用手揉成大面团，盖上盖子，密封，第二次醒面50分钟，温度低的地方要醒面一个小时左右。
15
直到面团边两倍大，用指尖搓一下不回缩，醒面就非常成功了。
16
把红枣粒倒进去，继续揉面，如果手工揉面，就转到案板上，把红枣粒揉进去。
17
可以用馒头纸垫，也可以用玉米衣，两头剪一下，剪成大方块即可。
18
加红枣粒揉面结束后，把面团拿到案板上，分成两条，每条再揪成6个小面团，用手揪，不要切的。
19
揪出来的面团，不用再揉搓，直接放在玉米垫上，底部整理一下，揪口朝上，面团在蒸的过程中会继续发大，所以多留些空间。
20
还有几个揪下的面团，再揉成了圆圆的馒头面团，看看蒸出来有什么不一样。
21
都放进蒸锅了，盖上锅盖，密封再醒面20分钟。
22
面团完成最后醒发，盖上锅盖，大火烧开水蒸15分钟，关火后焖5分钟再打开锅盖。这是揪出来的面没有继续揉搓的成品，不太漂亮，但红枣颗粒明显。
23
揉成圆面团的产品也不错，表面光滑。
24
掰开看看，枣香红糖香，馒头松软。
25
也可以做成花卷，一样的好吃

诗文	红糖红枣馒头
释义	食材明细主料普通面粉 350g 辅料红糖 60g 白砂糖 15g 红枣 8个调料酵母 4g 食用油 10g 盐一克甜香口味蒸工艺一小时耗时简单难度红糖红枣馒头的做法步骤 1 红糖块和180克清水倒入小奶锅中，开中小火，烧至红糖块完全融化，放凉至常温备用。 2 我这个红枣比较大，就用了5个，平时的小枣要8个，清洗干净。 3 用剪刀或小刀剪（切）成小粒。 4 红糖水放至常温后，过滤一下倒入碗中，加入15克白砂糖和4克酵母，搅拌几下。（红糖的甜有点发腻，所以加一点砂糖增加清甜口感）。如果要做开花馒头，这一步要加8克泡打粉，我今天做的是不开花馒头。 5 搅拌桶中筛入350克普通面粉，一克盐增加筋性。 6 把红糖酵母水倒进去，边倒边搅拌。 7 搅拌成絮状。 8 再倒入10克食用油，这样做出来的馒头表皮光滑些。 9 开中速，搅拌3分钟（如果用手揉面，这一步揉面3分钟）。 10 揉成一个稍粗稍硬的面团。 11 盖住，第一次醒面10分钟。如果手工揉面也是这样。 12 10分钟后继续揉面5分钟（手工揉面要揉8分钟）。 13 5分钟后的面团已经非常细腻了，没有疙疙瘩瘩了。 14 用手揉成大面团，盖上盖子，密封，第二次醒面50分钟，温度低的地方要醒面一个小时左右。 15 直到面团边两倍大，用指尖搓一下不回缩，醒面就非常成功了。 16 把红枣粒倒进去，继续揉面，如果手工揉面，就转到案板上，把红枣粒揉进去。 17 可以用馒头纸垫，也可以用玉米衣，两头剪一下，剪成大方块即可。 18 加红枣粒揉面结束后，把面团拿到案板上，分成两条，每条再揪成6个小面团，用手揪，不要切的。 19 揪出来的面团，不用再揉搓，直接放在玉米垫上，底部整理一下，揪口朝上，面团在蒸的过程中会继续发大，所以多留些空间。 20 还有几个揪下的面团，再揉成了圆圆的馒头面团，看看蒸出来有什么不一样。 21 都放进蒸锅了，盖上锅盖，密封再醒面20分钟。 22 面团完成最后醒发，盖上锅盖，大火烧开水蒸15分钟，关火后焖5分钟再打开锅盖。这是揪出来的面没有继续揉搓的成品，不太漂亮，但红枣颗粒明显。 23 揉成圆面团的产品也不错，表面光滑。 24 掰开看看，枣香红糖香，馒头松软。 25 也可以做成花卷，一样的好吃使用的厨具：厨师机、蒸锅所属分类：主食面食家常菜午餐晚餐
随便看	面包机版咕咕霍夫面包 “色泽金黄、层次鲜明、外酥里嫩、油而不腻”的——千层肉饼 #夏日懒人餐#烤玉米清水粽子干锅虾芹菜炒蛋干水晶饺子茄子肉末炒豆角芒果奶昔爆炒花蛤红豆枣沙沙花生米焖猪蹄芸豆丝炒肉豆角肉末包子辣椒炒腊肠夏日懒人餐：凉拌黑木耳棋格蛋糕创意脆爽藕带夏日懒人早餐：豆沙糯米饼一杯就管饱的山药豆浆，只需三步草莓豆沙包冰爽柠七猪肉丸子小炒花菜干炒牛河 display setup display units display window disposable chopsticks disposable diapers disposable face mask disposable gloves disposable gloves for food disposable goods disposable gown disposable gowns disposable income disposable masks disposed meaning disposed of 欧阳吉峰侵晨过访值未起床而去次李五榕韵答（明·张天赋）欧阳员外归省以山水画索题（明·杨士奇）欧阳大监雨中视决堤因堕水明日见于省中因戏（唐末宋初·徐铉）欧阳太师挽词三首（宋·苏辙）欧阳威德政碑铭（南北朝·无名氏）欧阳季默以油烟墨二丸见饷，各长寸许，戏作（宋·苏轼）欧阳学士过访（元·周权）欧阳寺丞桐城宰（宋·梅尧臣）欧阳少师令赋所蓄石屏（宋·苏轼）欧阳巡尉遇仙卷（元·张雨）欧阳希古读书楼（元·尹廷高）欧阳建寅赴松江巡检（元·吴当）欧阳彦文晚始得官为边郡狱掾乃州里宿儒于其（宋·王庭圭）欧阳拾遗读书堂（宋·项安世）欧阳文忠公云作诗有三上谓马上床上厕上余以（清·乌尔恭阿）小学数学单元+期末特训(4上R) 休闲农业百问百答(插图版)/中国乡村振兴书系单元同步优秀作文(3上) 一学就会·阅读与写作. 四年级微格教学理论及实践蒙古部族历史文化研究(专辑1蒙古文汉文)(精) 预防医学实训指导(高等医药院校基础医学实验教学规划教材) 中外机动车驾驶证互认法律问题研究观察小达人/专注力训练集结号高中生经典诵读72篇(首普通高中语文课程标准古诗文背诵推荐篇目) 金属材料工程实验教程建筑智能化工程细部节点做法与施工工艺图解(精)/建筑工程细部节点做法与施工工艺图解丛书数控机床机械结构与装调工艺(双色印刷高等职业教育数控技术专业规划教材) 城市轨道交通供变电技术(职业教育城市轨道交通专业规划教材) 优质核桃高效生产技术图谱

食材明细

红糖红枣馒头的做法步骤