“黄焖鸡，嫩嫩滑滑的鸡肉，裹着浓香的汤，还有微甜的胡萝卜、入口即化的土豆，一想起来就忍不住流口水。
虽然没有放香菇和青蒜，但丝毫不影响这道菜的品相和味道。把颜色更加艳丽的青红椒入锅，这菜顿时“热闹非凡”，生动活泼了。
连锅带菜端上桌显得很豪爽，除了这种连锅端的吃法，还可以再准备一些青菜或者泡软的粉条，多加一些汤，边吃边加热，就成了黄焖鸡火锅。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
嫩滑味美的黄焖鸡的做法步骤
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1鸡翅根泡凉水30分钟，捞出沥水。 -
2土豆、胡萝卜、青椒、红甜椒清洗干净，土豆量可大一些。
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3鸡翅根用利刀剁成两截，下刀要稳准狠，防止有骨渣产生。
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4胡萝卜和土豆切滚刀块，青红椒去籽切块。
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5姜切厚片，小葱切段，大蒜用整颗的。
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6炒锅中倒适量油，葱姜蒜入锅煸炒出香味。
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7鸡翅根入锅，大火煸炒变色、收缩。
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8淋适量料酒翻炒去腥，胡萝卜下锅煸炒片刻，黄焖鸡调料入锅，混合均匀。
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9加适量热水，土豆块入锅。
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10混合均匀，盖上盖子，中火焖炖至土豆、胡萝卜全熟，汤汁浓稠。
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11青红椒块入锅，用热汤烫至变色，关火。
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12将肉盛入盘中食用更显斯文；直接端锅上桌更显豪爽，可边吃边加热，还可放适量青菜和粉条，黄焖鸡摇身变成了黄焖鸡火锅。
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13嫩滑浓香的黄焖鸡，简单好吃又下饭！
小窍门
1、鸡翅根可用大鸡腿、整只仔鸡代替，不宜用老鸡；
2、配菜除了文中所用的这些，还可加新鲜香菇、青蒜增色提香；土豆是不能少的，除了口感软糯外，融化的一部分土豆还使汤汁浓稠嫩滑；
3、黄焖鸡调料用现成的就可以，品牌及种类很多，选自己喜欢的就成，如果自己配调料，需要加酱油、生抽、蚝油、辣椒面、胡椒粉、大蒜粉、鸡粉等。
2、配菜除了文中所用的这些，还可加新鲜香菇、青蒜增色提香；土豆是不能少的，除了口感软糯外，融化的一部分土豆还使汤汁浓稠嫩滑；
3、黄焖鸡调料用现成的就可以，品牌及种类很多，选自己喜欢的就成，如果自己配调料，需要加酱油、生抽、蚝油、辣椒面、胡椒粉、大蒜粉、鸡粉等。
使用的厨具：其他
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