“每逢佳节倍思亲，来个月饼助助兴。苏式月饼太油腻，广式月饼太甜腻。自己动手秀手艺，冰皮月饼刚刚好。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
冰皮月饼的做法步骤
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1糯米粉、粘米粉、澄粉、糖混合在一起，加上香芋粉就是紫色的。 -
2加了蓝莓粉就是蓝色的，加了吉士粉就是黄色的。 -
3加入牛奶拌匀静置15分钟。 -
4加入油拌匀，上锅蒸15分钟。 -
5蒸熟的面团趁热拌成团面团 -
6依次做好各色面团，入冰箱冷藏。 -
7取各色面团一点混合捏成饼皮。 -
8放入红豆沙 -
9收口放入模具中压制成型。 -
10完成 -
11再来一个 -
12再来 -
13完成
小窍门
做月饼的时候戴个一次性手套，没有一次性手套套个保鲜袋也行，饼皮就不会沾手啦。做好的月饼放在保鲜膜上也不用撒手粉了。
使用的厨具：蒸锅、其它
所属分类：
糕点
家常菜
中秋