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什锦素包子-香菇油菜胡萝卜
释义
食材明细
主料
低筋面粉
500克
温水37°C
350ml
酵母
8克
油菜
16棵
香菇
10个
胡萝卜
1支
大葱
1段
辅料
盐
1勺
香油
1勺
蚝油
2勺
十三香
1勺
李锦记金标生抽
1勺
原味 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
什锦素包子的做法步骤
1
面和酵母混合,加入温水快速搅拌,发酵后排气,揉成型,待用
2
油菜香菇洗净,下开水中烫熟,立刻冷水降温,扭掉多余水分
3
胡萝卜切碎丝,热油大火炒熟,小神器,分分钟香菇和油菜就切好了和胡萝卜油搅拌在一起。
4
依次加入蚝油,酱油、十三香、盐、香油
5
陷活好了,面也发好了,开始包小包子??冷水蒸,水开后转小火12分钟!味道棒棒的
小窍门
1.油菜烫熟后一定要冷水降温,防止煮老
2.调料最后放香油
3.包子冷水下锅,大火烧开水后立刻转小火,12分钟,不要多,蒸快了包子皮不够松软
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食 包子
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更新时间:2026/6/22 7:31:26