“可以先用油炒香干红辣椒再进行后续炒的步奏。我家有小朋友所以省略了。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
宫保虾仁的做法步骤
-
1鲜虾 -
2播出虾仁 -
3虾仁从背部切开去虾线 -
4处理好全部虾仁，加入一勺生粉，一勺盐，一勺料酒，白胡椒粉抓匀备用 -
5蒜切片，葱切大丁，番茄酱两勺，盐一勺，醋两勺，糖两勺，生粉一勺，水三勺拌匀浆汁 -
6油温三成热，加入虾仁中火滑炒 -
7炒香蒜片 -
8加入大葱炒香 -
9加入虾仁，加入调好的汁炒到水分收干 -
10加入花生米，之前有介绍做法 -
11成品
使用的厨具：炒锅
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