食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
老式酱牛肉的做法步骤
-
1牛腱子肉、葱、姜、大料、桂皮、香叶、生抽老抽、料酒等准备齐全。 -
2将牛腱子肉切一半放入石锅内，然后放入葱、姜、大料、桂皮、香叶、枸杞等佐料。 -
3将牛腱子肉切一半放入石锅内，然后放入葱、姜、大料、桂皮、香叶、枸杞等佐料。 -
4向锅中加入清水，大火炖煮，火开后，撇去飞沫。加入老抽、生抽、料酒、盐等佐料后，转小火炖煮，2个小时后，肉炖至软烂，关火。 -
5将炖好的牛腱子肉捞出，放凉，再放入冰箱冷藏处紧一晚上。第二日可切片摆盘即食。（摆盘不美观，但不影响味道哦～）
使用的厨具：砂锅
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