食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤
-
1韭菜摘洗干净。 -
2切成碎末，放入盆中。 -
3磕入2个鸡蛋。 -
4放入虾皮调匀。 -
5放入盐、胡椒粉、花生油和香油调匀。 -
6面粉用凉水和成面团稍饧，切成每个50克的剂子，揉成圆形。 -
7撒上面粉按扁。 -
8将面擀开。 -
9擀成薄饼，在饼的一半放入韭菜馅。 -
10将内侧边掀起来盖到馅上，稍按后用碗沿延边压过去。 -
11将压下来的边拿掉。 -
12锅里擦油，放入馅饼，烙至两面上色即可。 -
13取出稍晾，装盘。
使用的厨具：平底锅
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