“这款面是中西合璧的一款，用咖喱土豆鱿鱼来拌烩面，筋道的面和咖喱味的海鲜土豆搭配一起，味道很不错的，尤其是年轻人特别喜欢，我家孩子们都说好吃。”
食材明细
- 咖喱 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
咖喱土豆鱿鱼面的做法步骤
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1面粉加200克水和3克盐和成面团，饧2小时后分剂揉成小团，然后再盖上湿的屉布再饧20分钟左右 -
2擀成长片，中间用筷子压出痕迹，表面涂上一层油 -
3全部做好的烩面坯用保鲜膜盖上饧一小时左右备用 -
4鱿鱼撕掉表面的膜切圈洗净 -
590度的水焯烫十几秒捞出备用 -
6锅中放油炒香洋葱丝 -
7土豆切丁放入翻炒两分钟 -
8然后加入开水没过食材 -
9我选了原味的咖喱。喜欢辣的可以选辣味的。 -
10放入咖喱 -
11中火煮，我感觉咸味不够，又加了一点点的盐 -
12继续中火炖煮 -
13待土豆软烂，汤汁也浓稠了，放入炒好的鱿鱼圈 -
14煮半分钟即可离火备用。 -
15把烩面坯拉开煮熟，同时加一点青菜，我用的苋菜 -
16面煮好捞入碗中，加上炒好的咖喱菜就可以享用啦
使用的厨具：煮锅、炒锅
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