“此菜荤素搭配，亦菜亦饭。鸭肉味甘，有养胃、补肾、止咳化痰之效。搭配上富含蛋白质及维生素、被誉为“蔬菜皇冠”的西兰花和适合糖尿病病人食用的胡萝卜。营养全面，美味可口。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
年糕炖板鸭的做法步骤
-
1前一天准备：将板鸭放入清水中浸泡12个小时，去除咸味。
-
2用水煮已经泡好的板鸭，凉水下锅至水开，水开后去除杂质和腥味。
-
3胡萝卜切片；西兰花开水烫焯备用。
-
4年糕切片，开水烫焯（注意：西兰花与年糕要分开焯水）
-
5准备好砂锅，放入冷水，水烧开后放入板鸭。转小火炖100分钟。
-
6至汤变成奶白色后再放入年糕炖20分钟。
-
7最后放入焯好的西兰花及胡萝卜炖3-5分钟即可。
小窍门
了解更多内容请登录糖尿病网：https://www.diabetes.com.cn/
或关注糖尿病网微信：wwwdiabetescomcn
或关注糖尿病网微信：wwwdiabetescomcn
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
家常菜