“最近为了老爸~
总在烙饼吃~”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
家常筋饼与手抓饼的做法步骤
-
1一斤面加温水六两、精盐少许~慢慢倒水~用筷子快速搅动面粉成面梭。 -
2和成面团后稍饧一会儿。 -
3将面团分成六个面剂~揉好后放置在托盘上~用湿毛巾盖上饧半小时。 -
4做稀油酥~比例是一比一~半两油加入半两面粉搅匀待用。 -
5取一块面剂擀成长方形面片~将稀油酥均匀滴抹在面片上~要抹均匀。 -
6从一头叠起~层越多越好。 -
7捏住面剂两端上下抖动~将面剂慢慢抻长~由一头开始卷起。 -
8盘成圆饼形~放置托盘上饧发一会。 -
9擀成适合大小滴圆饼~再饧上十几分。 -
10锅烧热淋入适量油~开始烙制~饼变色立即翻面~鼓起来后再翻面~烙至两面金黄即可。 -
11出锅时将饼立起摔打几下可更加起层并松散。
小窍门
1、第六步完成时可将面再小饧上一分~这样将面抻长时更容易些且不易将面抻断~
2、油酥可以不做~直接抹油也可~
3、烙制时火候一定要掌握好~火急饼会糊~火慢饼会发干~
咱家一般都是大火烙制~感觉火大了可将锅抬高离火~
为受热均匀要不停搓转烙饼~
一般饼起层即熟~
4、想吃葱花饼可在第五步之时撒上葱花即可~（即想吃啥撒啥~）
2、油酥可以不做~直接抹油也可~
3、烙制时火候一定要掌握好~火急饼会糊~火慢饼会发干~
咱家一般都是大火烙制~感觉火大了可将锅抬高离火~
为受热均匀要不停搓转烙饼~
一般饼起层即熟~
4、想吃葱花饼可在第五步之时撒上葱花即可~（即想吃啥撒啥~）
- 糟溜鱼片
- 堆出来的美味－－虾仁黄瓜盅
- 洋葱炒大虾
- 水煮螃蟹
- 土豆泥
- 盐水虾菇
- 豆腐烧虾
- 原味阿拉棒
- 花样炒饭
- 葡萄小酥饼
- 法式火腿·芝士吐司
- 清蒸鳊鱼
- 芝士蛋糕
- 核桃花生豆浆
- 猪肉白菜包子
- 童心未泯----奶油卡通饼干
- 鸡汤火锅
- 小白菜海米包
- 抹茶麦芬
- 柠檬蜂蜜绿茶
- 蜜橘枸杞银耳羹
- 生姜红枣茶
- 黄瓜炒鸡蛋
- 甘草薄荷茶
- “熊样”玉米豆渣饼
- anesthesia
- anesthesiologist
- anesthesiology
- anesthetic
- anesthetist
- anesthetization
- anesthetize
- anesthetizing
- an eternity
- aneurism
- aneurysm
- anew
- a new lease of life
- an exercise in
- an eye for an eye
- 挽颐轩张朝奉（宋·王柏）
- 挽颜伯涯制斡（宋·释绍昙）
- 挽颜子明（明·杨士奇）
- 挽颜子明（明·杨士奇）
- 挽颜尚书二首（宋·刘克庄）
- 挽饶伯馀室氏曾夫人（宋·曾丰）
- 挽饶州吴别驾（明·吴与弼）
- 挽饶武博二首（宋·陈元晋）
- 挽饶法主（宋·华镇）
- 挽馀姚毛处士（明·黄仲昭）
- 挽馀姚黄处士夫妇（明·黄仲昭）
- 挽香山毛果泉（明·成鹫）
- 挽香岩和尚为僧寂庵作（明·庄昶）
- 挽马伯庸中丞（元·贡师泰）
- 挽马侍郎先生夫人诗（明·罗玘）
- 国民财富增长论
- 涂料工艺(增订本5)
- 化工厂工艺系统计算机辅助设计
- 质量经营
- 现代管理综合专题
- 人生百味(萧乾卷)/中国文学名家散文随笔保留作品集
- 中国交通图册(精)
- 知识经济与产业变革
- 聚氨酯胶粘剂/精细化工实用技术书库
- 血染的神话(红一方面军长征纪实)/中国红军征战纪实丛书
- 炭笔画技法/自学成画家丛书
- 血战先锋(世界王牌特种部队)
- 中国古玩的识别收藏与交易
- 标准化理论与实务/21世纪工商管理论丛
- 铅笔画技法/自学成画家丛书