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诗文 银丝卷
释义
银丝卷的做法

食材明细

主料
  • 面粉 400克
辅料
  • 200ml
  • 酵母 2克
  • 白糖 15克
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

银丝卷的做法步骤

  • 银丝卷的做法步骤:1
    1
    再取一个面团擀成圆形面片
  • 银丝卷的做法步骤:2
    2
    段成想要的长度
  • 银丝卷的做法步骤:3
    3
    发好的面团放案板上排气后醒面十分钟。
  • 银丝卷的做法步骤:4
    4
    取一个面团擀成长方形面片,面片不用擀的太薄。表面刷一层薄油。
  • 银丝卷的做法步骤:5
    5
    对折,如图
  • 银丝卷的做法步骤:6
    6
    用刀切成细条,边缘不切断,如图
  • 银丝卷的做法步骤:7
    7
    展开,翻面再刷一层薄油,刷油为了不让面团粘在一起。用手拉住两头抻长细丝,可以用手搓一搓把细丝搓圆。
  • 银丝卷的做法步骤:8
    8
    段成想要的长度
  • 银丝卷的做法步骤:9
    9
    再取一个面团擀成圆形面片
  • 银丝卷的做法步骤:10
    10
    面条丝放中间,两边折起如图
  • 银丝卷的做法步骤:11
    11
    面片折上去盖住面条、看图
  • 银丝卷的做法步骤:12
    12
    包好,接口压在底下
  • 银丝卷的做法步骤:13
    13
    冷水上蒸屉,盖上锅盖醒15分钟再开火,水开蒸13分钟左右,时间根据银丝卷大小来定,大了就多蒸几分钟。
  • 银丝卷的做法步骤:14
    14
    关火后焖3分钟再打开锅盖
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   老人   早餐   北京菜  
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更新时间:2025/3/15 9:01:00