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诗文
银丝卷
释义
食材明细
主料
面粉
400克
辅料
水
200ml
酵母
2克
白糖
15克
甜味 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
银丝卷的做法步骤
1
再取一个面团擀成圆形面片
2
段成想要的长度
3
发好的面团放案板上排气后醒面十分钟。
4
取一个面团擀成长方形面片,面片不用擀的太薄。表面刷一层薄油。
5
对折,如图
6
用刀切成细条,边缘不切断,如图
7
展开,翻面再刷一层薄油,刷油为了不让面团粘在一起。用手拉住两头抻长细丝,可以用手搓一搓把细丝搓圆。
8
段成想要的长度
9
再取一个面团擀成圆形面片
10
面条丝放中间,两边折起如图
11
面片折上去盖住面条、看图
12
包好,接口压在底下
13
冷水上蒸屉,盖上锅盖醒15分钟再开火,水开蒸13分钟左右,时间根据银丝卷大小来定,大了就多蒸几分钟。
14
关火后焖3分钟再打开锅盖
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 面食 家常菜 老人 早餐 北京菜
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更新时间:2026/5/23 3:52:55