正宗椰蓉葡萄花环面包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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诗文	椰蓉葡萄花环面包
释义	食材明细主料高筋面粉 120g 低筋面粉 30g 即发干酵母 2g 细砂糖 24g 细盐 2g 牛奶 81g 无盐黄油 15g 辅料黄油 20g 细砂糖 20g 蛋液 20g 椰蓉 40g 牛奶 8g 葡萄干 30g 甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度椰蓉葡萄花环面包的做法步骤 1 将所有材料依次放入面包机，启动和面程序30分钟，揉成光滑面团，放置温暖处进行基础发酵 2 等待的过程中制作馅料，黄油室温软化，加入细砂糖 3 用打蛋器搅打成均匀奶油糊状 4 分次加入蛋液，搅打均匀 5 放入椰蓉，用橡皮刮刀搅拌均匀 6 加入牛奶，继续搅匀 7 加入用清水浸泡过的葡萄干 8 充分搅拌均匀即可 9 面团发酵至2.5倍大时，检测是否发酵完全 10 基础发酵结束后，将面团排气、重新揉圆，松弛15分钟 11 松弛后的面团擀成长方形大片，压薄底边 12 表面抹上椰蓉葡萄馅，底边部分空出 13 将面片自上而下卷起，底边处捏紧，从中间切开 14 切面朝上，交叉编成辫子状，两端接合成为环形，放在烤盘上，放置温暖湿润处进行最后发酵 15 最后发酵结束，表面刷蛋液 16 再撒少许椰蓉，烤箱180度预热，放入中层，上下火烤25分左右小窍门 1．自由姐原方的葡萄干用酒浸泡，我没有，改用清水浸泡； 2．加入的果干也可以根据的自己的喜好添加； 3．卷面团的时候注意卷得尽量紧一些，底边一定要捏合。使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙儿童面包下午茶快餐
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