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诗文
鱼露花甲
释义
“在某一餐厅吃的必点之菜。”
食材明细
主料
花甲
500克
辅料
鱼露
2勺
生抽
1/2勺
生粉
2匙
蚝油
1/2勺
香菜梗
4棵
沙姜
5个
蒜头
3个
红椒
1/3个
咸鲜 口味
氽 工艺
半小时 耗时
简单 难度
鱼露花甲的做法步骤
1
准备所有材料。
2
起清水锅倒入花甲、适量料酒及姜片烧开。
3
待花甲全部打开倒出清洗。
4
花甲洗净。
5
摆盘。
6
起蒸锅将花甲再蒸片刻。
7
香菜梗、红椒、沙姜、蒜头剁成蓉,调味汁水:鱼露+生抽+蚝油+生粉+鸡精+清水,备好待用。
8
起不粘锅热油爆香沙姜蓉、蒜蓉。
9
再倒入香梗、红椒炒匀。
10
倒入调味汁水(太咸可加入清水调味)。
11
烧开即可停火。
12
蒸好的花甲淋上调味汁即可享用。
13
味道不错哦:)
14
成品图。
使用的厨具:不粘锅、蒸锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/23 20:19:14