食材明细
- 酱香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
酱香饼的做法步骤
-
1面粉加温热水和成光滑柔软的面团，饧面半小时左右 -
2饧面时准备酱汁:锅里加点油烧热，下红油豆瓣酱小火炒香（我用的草原红太阳的麻辣香锅底料） -
3加点甜面酱炒一炒 -
4在加点蒜蓉辣酱炒一炒 -
5加少量水，熬煮片刻，酱汁要稍微稀一点，不能熬干了 -
6加熟的黑白芝麻，炒匀即可 -
7饧好的面团再揉揉，越发光滑柔软 -
8擀成长方形薄片 -
9抹油，撒点五香粉 -
10如图，上下对称切几刀，切到1/3处。我擀的面片比较大，我又一分为二了 -
11如图，上下叠压 -
12往左翻折一下，再上下叠压 -
13另一半也如此做好 -
14这样就叠好了两个生胚 -
15收口处捏严实，盖保鲜膜饧面几分钟 -
16饧好的生胚擀成薄饼，不用擀圆，大小要比锅底大一圈 -
17平底不粘锅刷少许油，放入生胚，饼大锅小，会自然形成褶皱 -
18表面刷点油锁住水分 -
19中小火煎，一面煎至金黄后翻面 -
20另一面也煎熟 -
21煎好的饼取出，刷上熬好的酱汁 -
22撒芝麻、葱花 -
23切块食用 -
24层次分明，酱香浓郁，咸辣开胃。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
面食
饼
- 猫妮菜牛肉汤面
- 南瓜派
- 醋泡黑萝卜
- 干炸小银鱼
- 彩色熊猫饼干
- 红烧肉
- 花生三色豆浆
- 双重口感的香甜葡萄椰丝饼
- 回锅肉
- 铁板培根金针菇卷
- 辣肉松面包
- 【自制蜜红豆】--- 煮一锅绵绵糯糯的甜蜜
- 【双层猪肉堡】--- 营养极其全面的早餐
- 柠檬饼干
- 狼牙土豆
- 【半甜咸猪肉蒸饺】--- 半甜半咸的地方口味
- 生煎酸菜肉包
- 橄榄油辣味饼干
- 原味华夫饼
- 蒸蛋海蛎子
- 香椿肉末煎蛋
- 红糖全麦香蕉马芬
- 来个少油版的猫王磅蛋糕
- 北海道曲奇饼干
- 面包机版马拉糕
- 包藏祸心
- 包装人用英语怎么说
- 包装名称用英语怎么说
- 包装完成用英语怎么说
- 包装尾箱用英语怎么说
- 包装数用英语怎么说
- 包装材料用英语怎么说
- 包装纸袋用英语怎么说
- 包装装箱用英语怎么说
- 匆什么什么忙的成语
- 匆什么忙什么的成语
- 匆匆什么什么的成语
- 匆匆忙忙
- 匍什么之什么的成语
- 匍什么什么救的成语
- 减字朩兰花 忆旧（清·黄永）
- 减字朩兰花 生日（清·黄永）
- 减字朩兰花 画栏（清·黄永）
- 减字朩兰花 盱眙残雪（清·黄永）
- 减字朩兰花 赵真还先生别号半僧，索赠（清·黄永）
- 减字朩兰花 送文友省亲襄阳（清·黄永）
- 减字浣溪沙·美人唇（清·况周颐）
- 减字浣溪沙·美人肉（清·况周颐）
- 减字浣溪沙·美人脐（清·况周颐）
- 减字浣溪沙·美人腹（清·况周颐）
- 减字浣溪沙·美人颈（清·况周颐）
- 减字浣溪沙·自题红梅图（清·况周颐）
- 减字浣溪沙·题纗华词（清·况周颐）
- 减字浣溪沙七首 其一 醉中真（宋·贺铸）
- 减字浣溪沙七首 其二 频载酒（宋·贺铸）
- 书城琐记
- 魏晋风度及其他/蓬莱阁丛书
- 集体舞套路百例汇编
- 垃圾教授/德语文学名著丛书
- 女性滋补调养食谱/女性美食谱小丛书
- 健康水果餐/女性美食谱小丛书
- 新综合英语1B(教师用书改编版)
- 奇法诊病
- 獭兔高效饲养新技术
- 中国古代语言学史(精)
- 新中国周边大事纪实
- 中国中古文学史讲义/蓬莱阁丛书
- 信号与系统计算机练习(利用MATLAB)
- 图说中国钱币
- 八大胡同(旧北京时代的红灯区)