食材明细
- 酱香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
酱香饼的做法步骤
-
1面粉加温热水和成光滑柔软的面团，饧面半小时左右 -
2饧面时准备酱汁:锅里加点油烧热，下红油豆瓣酱小火炒香（我用的草原红太阳的麻辣香锅底料） -
3加点甜面酱炒一炒 -
4在加点蒜蓉辣酱炒一炒 -
5加少量水，熬煮片刻，酱汁要稍微稀一点，不能熬干了 -
6加熟的黑白芝麻，炒匀即可 -
7饧好的面团再揉揉，越发光滑柔软 -
8擀成长方形薄片 -
9抹油，撒点五香粉 -
10如图，上下对称切几刀，切到1/3处。我擀的面片比较大，我又一分为二了 -
11如图，上下叠压 -
12往左翻折一下，再上下叠压 -
13另一半也如此做好 -
14这样就叠好了两个生胚 -
15收口处捏严实，盖保鲜膜饧面几分钟 -
16饧好的生胚擀成薄饼，不用擀圆，大小要比锅底大一圈 -
17平底不粘锅刷少许油，放入生胚，饼大锅小，会自然形成褶皱 -
18表面刷点油锁住水分 -
19中小火煎，一面煎至金黄后翻面 -
20另一面也煎熟 -
21煎好的饼取出，刷上熬好的酱汁 -
22撒芝麻、葱花 -
23切块食用 -
24层次分明，酱香浓郁，咸辣开胃。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
面食
饼
- 炸薯条
- 自制腌黄瓜酸
- 我要丰胸--酒酿鸡蛋
- 西兰花素什锦
- 【鲍鱼小炒肉】
- 月子餐--糯米鸡蛋海鲜粥
- 黑米八宝粥
- 【养颜红枣戚风】
- 紫薯蛋糕
- 泡椒凤爪
- 【葱花鲍鱼】
- 打卤面
- 凉拌剁椒蕨
- 红烧土豆
- 翅根儿烧玉米
- 鱼包蛋杂锦羹
- 黄瓜洋葱炒鸡蛋
- 香辣鸡丁
- 桂花蛋黄粢毛团
- 90后千层猪肉饼
- 凉拌腐竹
- 豆渣发面饼
- 芹菜叶蛋饼
- 甘蓝焗芝士面包
- 红豆陈皮汤
- plebe
- plebeian
- plebian
- plebiscite
- plebs
- plectrum
- pledge
- pledge allegiance
- pledge allegiance to
- pledged
- Pledge of Allegiance
- pledget
- pledge that
- pledge to
- pledge to do
- 骏马逐电赋以赠友人之官电白（明·黄廷用）
- 骐儿应试拟不捷后入山访道招之（明·王世贞）
- 骐骥在霜野（宋·王安石）
- 骐骥池上与冲卿同赋（宋·韩维）
- 骐骥（明·郭登）
- 骑吹曲辞九首 金奏（元·耶律铸）
- 骑射（宋·范纯仁）
- 骑曲（元·周霆震）
- 骑牛图（宋·严粲）
- 骑牛图（明·沈周）
- 骑牛曲（清·陆师）
- 骑牛歌题厉归真骑牛图（宋·舒岳祥）
- 骑牛歌（宋·陈舜俞）
- 骑牛石（明·李孙宸）
- 骑犊（清·张湄）
- 非常女生(最新版)/非常校园系列
- 非常搭档(最新版)/非常校园系列
- 非常妈妈(最新版)/非常校园系列
- 非常男生(最新版)/非常校园系列
- 非常事件(最新版)/非常校园系列
- 非常爸爸(最新版)/非常校园系列
- 电子政务系统的需求分析
- 开启经济学的黑匣子
- Maven实战
- 塑料挤出机的使用与维护/塑料成型加工设备使用与维护丛书
- 创业的九重修炼
- 国际商务谈判(普通高等教育国际经济与贸易专业规划教材)
- 交通枢纽--交通建筑与换乘系统设计手册/国外建筑与城市设计译丛
- 全球碳博弈/打开经济问号系列丛书
- 建筑工程项目管理(高职高专土建类专业规划教材)/工程造价系列