食材明细
- 酱香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
酱香饼的做法步骤
-
1面粉加温热水和成光滑柔软的面团，饧面半小时左右 -
2饧面时准备酱汁:锅里加点油烧热，下红油豆瓣酱小火炒香（我用的草原红太阳的麻辣香锅底料） -
3加点甜面酱炒一炒 -
4在加点蒜蓉辣酱炒一炒 -
5加少量水，熬煮片刻，酱汁要稍微稀一点，不能熬干了 -
6加熟的黑白芝麻，炒匀即可 -
7饧好的面团再揉揉，越发光滑柔软 -
8擀成长方形薄片 -
9抹油，撒点五香粉 -
10如图，上下对称切几刀，切到1/3处。我擀的面片比较大，我又一分为二了 -
11如图，上下叠压 -
12往左翻折一下，再上下叠压 -
13另一半也如此做好 -
14这样就叠好了两个生胚 -
15收口处捏严实，盖保鲜膜饧面几分钟 -
16饧好的生胚擀成薄饼，不用擀圆，大小要比锅底大一圈 -
17平底不粘锅刷少许油，放入生胚，饼大锅小，会自然形成褶皱 -
18表面刷点油锁住水分 -
19中小火煎，一面煎至金黄后翻面 -
20另一面也煎熟 -
21煎好的饼取出，刷上熬好的酱汁 -
22撒芝麻、葱花 -
23切块食用 -
24层次分明，酱香浓郁，咸辣开胃。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
面食
饼
- 早餐吐司面包
- 蔓越莓马芬蛋糕杯
- 荷叶饼
- 马卡龙制作攻略，美味又简单
- 金针菇烤排骨
- 【桃李厨艺】越辣越好吃的辣子鸡，不能吃辣的只能眼巴巴看别人吃
- 【有点火】川菜入门菜——回锅肉
- 肉饼
- 【黄金炒饭】炒饭界的神功
- 回味无穷 回锅肉
- 紫薯糯米饼
- 鱼香肉丝
- 酱香鸡腿煲
- 虾仁玉米萝卜汤
- 花旗参石斛煲竹丝鸡瘦肉
- 炒芥菜
- 香酥鸡翅根
- 粉丝蒸虾
- 五花肉白菜炖豆腐
- 美美的《填塞洋葱》
- 酱香花蛤
- 清蒸大闸蟹
- 出水芙蓉
- 南瓜发糕
- 辣白菜炒虾仁
- 月什么什么灾的成语
- 月什么什么炼的成语
- 月什么什么眼的成语
- 月什么什么秋的成语
- 月什么什么稀的成语
- 月什么什么红的成语
- 月什么什么绳的成语
- 月什么什么羞的成语
- 月什么什么规的成语
- 月什么什么里的成语
- 月什么什么阶的成语
- 月什么什么雨的成语
- 月什么什么雪的成语
- 月什么什么风的成语
- 月什么什么食的成语
- 菩萨蛮 其二 代赠（宋·毛滂）
- 菩萨蛮 其二 元夕立春原无题，据彊村丛书（宋·范成大）
- 菩萨蛮 其二 元夕立春（宋·陈三聘）
- 菩萨蛮 其二 初夏（宋·赵长卿）
- 菩萨蛮 其二 别恨（宋·姚宽）
- 菩萨蛮 其二 十五夜，昌甫约赋，寄刘簿（宋·韩淲）
- 菩萨蛮 其二 和詹天游（宋末元初·刘埙）
- 菩萨蛮 其二 咏梅（宋·梅窗）
- 菩萨蛮 其二 垂丝海棠零落（宋·李好古）
- 菩萨蛮 其二 夏（宋·刘焘）
- 菩萨蛮 其二 夏（宋·赵子崧）
- 菩萨蛮 其二 夏（宋·鉴堂）
- 菩萨蛮 其二 小女淑君索赋晚春词（宋·侯寘）
- 菩萨蛮 其二 戏呈周介卿（宋·张元干）
- 菩萨蛮 其二 政和丙申（宋·向子諲）
- 艺术创业论
- 七项法则(从创业到卓越)
- 震惊世界的女人/历史小广角丛书
- 震惊世界的发明/历史小广角丛书
- 腹部影像检查答疑(精)
- 四逆汤现代研究与应用(精)/中药名方现代研究与应用丛书
- 骨骼肌疾病临床病理诊断(精)
- 病毒性肝炎--困惑与挑战
- 名优中成药研究与应用(藿香正气液)
- 桂枝汤现代研究与应用(精)/中药名方现代研究与应用丛书
- 四物汤现代研究与应用(精)/中药名方现代研究与应用丛书
- 罗元恺妇科学讲稿/中医名家名师讲稿丛书
- FBI心理分析术(我在FBI的20年)
- 工作前3年决定你的职场命运(办公室菜鸟进阶全攻略)
- 人生就是一种修炼(你不可不看的心理调节书)