食材明细
- 酱香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
酱香饼的做法步骤
-
1面粉加温热水和成光滑柔软的面团，饧面半小时左右 -
2饧面时准备酱汁:锅里加点油烧热，下红油豆瓣酱小火炒香（我用的草原红太阳的麻辣香锅底料） -
3加点甜面酱炒一炒 -
4在加点蒜蓉辣酱炒一炒 -
5加少量水，熬煮片刻，酱汁要稍微稀一点，不能熬干了 -
6加熟的黑白芝麻，炒匀即可 -
7饧好的面团再揉揉，越发光滑柔软 -
8擀成长方形薄片 -
9抹油，撒点五香粉 -
10如图，上下对称切几刀，切到1/3处。我擀的面片比较大，我又一分为二了 -
11如图，上下叠压 -
12往左翻折一下，再上下叠压 -
13另一半也如此做好 -
14这样就叠好了两个生胚 -
15收口处捏严实，盖保鲜膜饧面几分钟 -
16饧好的生胚擀成薄饼，不用擀圆，大小要比锅底大一圈 -
17平底不粘锅刷少许油，放入生胚，饼大锅小，会自然形成褶皱 -
18表面刷点油锁住水分 -
19中小火煎，一面煎至金黄后翻面 -
20另一面也煎熟 -
21煎好的饼取出，刷上熬好的酱汁 -
22撒芝麻、葱花 -
23切块食用 -
24层次分明，酱香浓郁，咸辣开胃。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
面食
饼
- 河鱼干炒韭菜
- 牛奶蒸蛋
- 在家轻松做出美味的-提拉米苏
- 蒜香虾
- 炒米饭
- 排骨薏米冬瓜
- 炸酱面
- 南瓜黑芝麻汤圆
- 品出大海味道的虾酱白菜汆鸡蛋
- 冬之恋
- 家常东北版 鱼香肉丝
- 麻婆豆腐
- 私家版——红焖大虾
- 五彩干贝粥
- 家常炒面
- 一滴油也不放也能做出美味鸡翅——【无油版鸡翅】
- 炝虾仁西兰花
- 珍珠丸子
- 香辣虾
- 《爽辣拌牛肉》爽到心底的美味
- 青蒜炒鸡胗
- 土豆丝饼
- 牛奶面包
- 【香酥麻酱烧饼】
- 鲫鱼豆腐汤
- 皇天上帝
- 皇天不负有心人
- 皇天不负苦心人
- 皇天什么什么的成语
- 皇天后土
- 皇天无亲，唯德是辅
- 皇天无亲，惟德是辅
- 皇天无老眼
- 皇天有眼
- 皇皇不可终日
- 皇皇什么什么的成语
- 皈什么三什么的成语
- 皈什么什么宝的成语
- 皈什么什么法的成语
- 皈什么佛什么的成语
- 中夏即事（明·林大钦）
- 中夏昼卧（唐末宋初·刘兼）
- 中夏晚晴（清·郭士达）
- 中夏（宋·姜特立）
- 中夏（宋·王安国）
- 中夕骤雨（明·黄衷）
- 中夕（宋·徐照）
- 中夜不寐偶成八首（选二）（近现代·吴虞）
- 中夜不寐偶成（近现代·汪精卫）
- 中夜不见月（元末明初·陶宗仪）
- 中夜二首（宋·王令）
- 中夜偶成录呈诸君子（元·曹伯启）
- 中夜偶成（明·吴与弼）
- 中夜写怀寄歙郡诸老（明·汪广洋）
- 中夜危坐雨声清甚（宋·韩淲）
- 中国古代设计图典(精)
- 红花墨叶(齐白石书画精品集)
- 嵩山行
- 山西浮山桥北及乡宁内阳垣先秦时期人骨研究/考古新视野丛书
- 淮安周恩来纪念地研究文集(第1辑)
- 三秦瑰宝(陕西出土周秦汉唐文物展)
- 新昌董村水晶矿摩崖题记保护工程报告(精)
- 大遗址保护关键技术研究与开发(Ⅰ十一五文化遗产保护领域国家科技支撑计划重点项目论文集)(精)
- 中国法书全集(18清3)(精)/中国美术分类全集
- 大遗址保护关键技术研究与开发(Ⅱ十一五文化遗产保护领域国家科技支撑计划重点项目论文集)(精)
- 河北文化遗产(全国重点文物保护单位)(精)
- 英语职场面试口语100%PERFECT(附光盘)
- 郭石夫(精)/中国当代艺术经典名家
- 拥有感恩的心/青春阅读丛书
- 电工电子实训(第2版电子电气基础课程新编电气与电子信息类本科规划教材)