“茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，营养价值很高，不管是蒸、炒、烧还是凉拌，都让人胃口大开。”
食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
红烧茄子的做法步骤
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1茄子去皮切块。 -
2葱、姜、大蒜、青辣椒切丁。 -
3锅内加少量油，油热倒入茄子煎制。 -
4小火煎至金黄色。 -
5盛盘备用。 -
6锅内加少量油，倒入葱、姜、大蒜、青辣椒炒香。 -
7倒入茄子翻炒。 -
8加入生抽、蚝油调味。 -
9盛盘。
小窍门
茄子吸油，所以选用少量油小火煎制。
使用的厨具：平底锅
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