食材明细
- 麻香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
苦瓜炒牛肚的做法步骤
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1准备好食材，卤牛肚斜切成片，苦瓜切片后放少许食盐腌制半小时后挤干水分备用。 -
2热锅热油，再放一块自制火锅底料油。
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3待油化开后下入青椒煸炒一两分钟。
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4放蒜头和苦瓜炒至苦瓜断生。
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5加卤牛肚。
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6一匙豆瓣酱。
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7加少许清水焖三分钟。
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8调味，如果淡了适当加点盐。
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9淋上少许麻油即可。
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10苦瓜盐腌挤干水分后可以去除苦味，炒出来也脆爽。
小窍门
卤牛肚方法请参考http://m.meishichina.cn/r536912
使用的厨具：炒锅
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